李宁首次在商圈开独立咖啡店，最贵一杯50元

最近，在北京王府井，李宁旗下咖啡品牌“宁咖啡”湾里·WellTown超级奥莱店开业。

开业当天，品牌邀请了2019年世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁坐镇，试营业期间单日营业额近2万元，创下了品牌记录，这家不太一样的宁咖啡，也在餐饮圈引起了不小震动。

作为宁咖啡在全国开出的第9家店，宁咖啡超级奥莱店有了单独门头和独立客座区，且首次走进商圈。全新的渠道和门店场景，被业内人士认为是李宁开始将咖啡业务从体验补充升级为商业正餐的全新尝试。

模式升级，门店的产品体系也更加完善。

公开菜单显示，其不仅有借用李宁经典跑鞋系列的“赤兔·拿铁”“烈骏·摩卡”等咖啡饮品，还有如羽衣甘蓝奇亚籽康普茶、混合梅果蛋白奶昔等紧扣运动场景与健身理念的健康饮；除此之外，店内还可提供全麦可颂、黑椒牛肉吐司、原味芝士蛋糕等烘焙产品。

在定价策略上，宁咖啡显露出了与主流市场不同的定位：除了超轻美式外，其饮品售价都在20元以上，而最贵的“潮·combo”双萃，10oz需要50元。中高端区间的价格定位，在竞争激烈的咖啡市场中，更加考验消费者的接受度。

从现有反馈来看，网友对门店的评论大多指向了好奇尝鲜，尤其是咖啡师杜嘉宁带来的明星效应。至于未来是否会为了宁咖啡持续付费，做出肯定回答的年轻人尚不太多。

早在2022年，宁咖啡就申请注册了“宁咖啡 NING COFFEE”商标，并在厦门、广东、北京等地的李宁门店内开出宁咖啡店铺。店内有经典宁美式、经典宁拿铁、生椰拿铁等多款饮品，不对外出售，店内消费满499元的客户可免费获得。

彼时的李宁将宁咖啡称为品牌“针对零售终端消费体验环节的一次创新尝试”。其目的也无外乎增加顾客在门店的停留时长、连带购买率与会员新增，咖啡的独立属性较弱。

图文来源：餐饮老板内参