从深山食材到热销商品 “贵州味道”何以香飘全国？

来源：【贵州广播电视台-动静新闻】

当茶叶的清香、刺梨的酸甜、辣椒的鲜烈在舌尖绽放，“贵州味道”便有了具象的注解。这些深植大山中的特色食材，不仅是地域文化的载体，更成为创业者们撬动产业升级的支点。近日，农业农村部公布新一批农业产业化国家重点龙头企业名单，贵州苗干妈食品有限公司、贵州二表哥生态农业有限公司、贵州省苗阿爹食品有限公司等5家贵州企业成功上榜。这些企业为什么能获“国字头”称号？

当记者来到贵州苗阿爹的包装车间，工人们正在熟练地打包着鲜花椒辣椒面和牛肉油辣椒。这是今年企业依托本地的优质食材，国家地理标志产品关岭牛、板贵花椒，研发推出的新产品。每天会有2-3吨产品发出。

从单一的辣椒制品，到涵盖牛肉干、辣椒调味品等60多个品类的产品矩阵，苗阿爹食品的成长轨迹，正是“贵州味道”向精深加工转型的缩影。依托“就地取材”的优势，企业将深山里的“土特产”变成了标准化、高品质的商品，不仅走进了全国各大旅游景区、大型商超，更在互联网浪潮中开辟了新赛道。

苗阿爹食品有限公司电商团队负责人向记者介绍道，目前企业的直播账号主要就是带公司产品。“现在我们直播平均每天在三四千单，销售额在10万左右。我们的产品之前也和东方甄选合作过，后期也会在他们的直播间上。”电商团队负责人说。

产品研发与电商渠道“双轮驱动”，让苗阿爹在市场竞争中抢占了先机。自去年10月布局社交媒体以来，企业账号迅速积累百万粉丝，电商销售额占比攀升至40%左右，成为拉动业绩增长的重要引擎。

“我们通过互联网销售有所上升，去年销售收入差不多有8000万。我们有国家级龙头企业头衔，能够提高产品的附加值，让我们获得更多利润去做产品研发，提升整个生产能力，更规模化、标准化。”苗阿爹食品有限公司董事长易明慧说。

从一家企业的成长，到一个产业的崛起。苗阿爹食品的实践，不仅带动了当地肉牛、蛋鸡养殖以及辣椒、西红柿、生姜种植等产业链上下游的发展，更让“贵州味道”的品牌影响力持续扩大，成为连接深山与市场的桥梁。

如果说苗阿爹食品用调料勾勒出“贵州味道”的鲜烈，那么贵州二表哥生态农业有限公司则用一头“黑毛跑山猪”，诠释了黔味食材的品质坚守。在六盘水市新场乡松坝村的山坳里，一群“黑毛跑山猪”正享受着“VIP”待遇，恒温控制的猪舍、舒缓的轻音乐，还有划定的山林区域供它们自由奔跑，在自然生长中沉淀风味。

这个养殖基地位于海拔1650米的山区，冷凉的气候不仅利于生猪生长，更能减少疫病发生。企业还联合科研团队，以藏香猪与关岭猪为亲本进行杂交育种，并经过多代提纯，形成了适应本地环境、风味独特的“黑毛跑山猪”品种。250天以上的自然饲养周期，让猪肉的口感和风味得到充分积累，也赢得了市场的认可。

“主要是广东、广西以及四川市场。每天都有货出，我们的养殖量跟不上市场需求，两广的客人甚至要把我们明年所有的销售都签下来。”贵州二表哥生态农业有限公司市场部总经理周子兵说。

凭借过硬的品质，“二表哥”已成为贵州生猪产业的代表性品牌，去年企业销售额达到6000多万元，成为带动地方农业产业升级的标杆。

贵州二表哥生态农业有限公司董事长王金涛告诉记者，2018年以来，企业联农带农分红达1834万，惠及到两万多农户。“贵州农产品最大的优势在于品质，外省朋友能够吃得出差别，目前正在与贵州大学合作，研究将刺梨渣加到饲料中，让地缘性的东西增加肉质的风味。”王金涛说。

据农业农村部门数据显示，目前贵州农业产业化国家重点龙头企业总数已增至62家。相较于2023年，新增13家，增幅达26%，创近年新高。这些龙头企业如同“领头雁”，以自身发展带动产业链上下游协同发力，推动“贵州味道”从地域特色走向全国市场、从单一产品升级为产业集群，为乡村振兴注入坚实的产业动能。

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