从巨型火锅到精酿派对：花溪之夏美食节将开启“全域美食坐标”新玩法

8月22日至31日，“爽爽贵阳·花溪之夏美食节”将在花溪公园火热开启。

本次美食节秉持“差异体验”理念，精心策划了丰富多元的互动内容，涵盖了精品咖啡、精酿啤酒、精致餐饮、精彩非遗的“四精”城市生活，着力构建覆盖全区、全民参与的欢乐矩阵，带来一场融合美食、文化与娱乐的活动狂欢。

活动精心打造了三大特色活动板块：在音乐广场的"贵州火锅天地"，游客可以围坐在直径6.5米的巨型火锅旁，品尝酸汤、菌子等特色火锅，还能参与热闹的划拳比赛；大草坪将变身欢乐的啤酒派对现场，不仅有贵州特色精酿啤酒供品尝，还设置了"吮酒挑战"等趣味活动，七夕相亲会更添浪漫氛围；而在溪畔·乡贤里举办的"贵阳辣节"，则通过辣味美食街区、辣椒制作体验和辣节长桌宴等特色活动，让游客全方位感受贵阳独特的辣文化魅力。

“爽爽贵阳·花溪之夏美食节”新闻发布会

这场美食盛宴不仅会展现花溪的地道风味，更将通过丰富的互动体验，为市民和游客打造了一个集味觉享受与文化体验于一体的夏日好去处。

“世界风味+花溪味道”“四精”演绎黔味多元表达

随着“爽爽贵阳·世界风味嘉年华”活动的开启，贵阳市以活动开展为契机，联动云岩、南明、花溪等区县，以观山湖阿云朵仓为主会场，其他三区设分会场，推出“纵享日咖夜酒，畅玩浪漫云岩”“青云路步行街咖醺生活节”“爽爽贵阳・花溪之夏美食节”等活动，形成“1+3”美食文旅矩阵，实现全城消费联动。

“我们构建全市‘一盘棋’协同格局，推出‘区县齐联动・全城享狂欢’分会场特色活动，旨在展示黔菜文化魅力，激发消费市场活力、推动餐饮业高质量发展的具体实践。”在8月15日的“爽爽贵阳·花溪之夏美食节”新闻发布会上，贵阳市商务局副局长施京表示。

作为分会场之一，花溪区“花溪之夏美食节”围绕“主会场塑品牌、分会场深体验”的逻辑，实现“世界风味”与“花溪味道”的双向赋能——

青岩猪脚

主题呼应，在“世界风味”中锚定“花溪坐标”。主会场以“全球美食汇聚”为亮点，展现贵阳的国际范儿；花溪分会场则聚焦“本土风味的世界表达”，通过花溪牛肉粉、青岩状元蹄等非遗制作技艺，让全球游客通过主会场初识花溪。

特色深挖，让“花溪味道”成为“爽爽贵阳”的鲜活注脚。在呼应主会场的同时，花溪分会场更注重凸显“在地性”，活动内容不仅涵盖了精品咖啡、精酿啤酒、精致餐饮、精彩非遗的“四精”城市生活，还单独设置了花溪牛肉粉、花溪一桌菜、花溪酒等独立展示区，不仅为市民和游客提供多元的消费选择，也让花溪味道通过“爽爽贵阳”的品牌效应走向更广阔的市场。

“主会场是贵阳美食的‘国际会客厅’，分会场是本土风味的‘深度体验场’。”施京介绍，通过这种“上下联动、特色互补”的模式，既让“爽爽贵阳”的品牌有了全球视野，也让每个区的“独特味道”都能找到自己的坐标，最终形成“全域美食皆可品、一城风味各不同”的消费生态，让市民游客在贵阳既能“尝遍世界”，也能“读懂每一味本土风情”。

一站式的美食打卡 开启爽爽贵阳的味觉旅程

自进入避暑季以来，爽爽贵阳游客热度飙升，“贵阳美食”“贵阳夜生活”“贵阳咖啡”等关键词持续刷屏网络，已成为崭新的城市名片。

在花溪之夏美食节的现场，贵阳市餐饮行业协会将联动全域餐饮品牌，在花溪公园、十字街等核心区打造一站式美食方阵——丝娃娃的清爽、肠旺面的浓烈、豆腐圆子的酥香在此集结，让游客进行一站式的美食打卡。

为助力市民游客在活动中探寻到地道美味，贵阳市餐饮行业协会建立了科学评选体系，组建评选委员会，针对贵阳小吃进行初选30款，从食材本源、工艺传承、文化厚度、大众口碑等多维度量化评分，严选“十大名小吃”“十大推荐小吃”“十大人气小吃”，每样小吃评选三家代表门店,为游客奉上权威的贵阳美食风物指南。

花溪牛肉粉

“让大家漫步景点时，便能邂逅山地风物孕育的味觉密码。”贵阳市餐饮行业协会会长张辉表示，背篓里的辣椒、盐罐中的酱曲，在与折耳根、酸汤的碰撞间，都在悄然发酵出贵阳独有的味觉基因。

张辉表示，未来协会将以更丰富的形式，将牛肉粉的滚烫鲜香、手作奶茶的绵密甜意、精品咖啡的醇厚层次、精酿啤酒的凛冽清爽，悉数纳入城市味觉行囊，呈现给每一位来到这座城市的游客，让世界透过舌尖，铭记爽爽贵阳的味觉旅程。

“美食+”沉浸式体验场景 让“吃”更有故事

近年来，花溪公园活动密集，节假日客流屡创新高。紧抓此次花溪之夏美食节，花溪公园在抢抓避暑经济、资源整合、市场化运作方面硬招实招不断。

打造“美食+”沉浸式体验场景，让“吃”更有故事。围绕美“精酿啤酒、精品咖啡、精致美食、精彩非遗”深度融合，花溪公园在得天独厚的山水园林环境中，营造独特的沉浸美食体验感。邀请到国营花溪牛肉粉、青岩状元蹄、但家香酥鸭、黔小二、棋亭、花溪酒等品牌商家，各商家在展区集中介绍各品牌文化、特色产品展示、制作技艺展示、现场品尝售卖等活动内容，进一步强化品牌推广，提升各品牌知名度和影响力。

花溪公园活动

将音乐广场化为火锅天地，引入6.5米巨型火锅空降活动现场，扰绕吊炉火锅、山青香牛肉火锅、黔陶野生菌火锅、马铃鹅火锅4家火锅品牌，共计40余桌，打造市井江湖文化。在活动现场举办丰富的引流活动，邀请民谣歌手现场驻唱，与游客进行点歌互动，划拳争霸带动现场氛围，在公园内，还与贵阳市餐饮协会共同推选“十大名小吃”“十大推荐小吃”“十大人气小吃”，打造贵阳小吃文化。

“为大力推广贵州特色美食，我们在创意美食街区将集中展示花溪牛肉粉小吃品牌文化和贵州各地特色小吃。”花溪区旅发公司党委书记、董事长宋伟介绍，花溪公园将在活动现场展示花溪牛肉粉发展文化、烹饪工艺、预包装产品等，同时打造8个地州市的特色美食展位，邀请各地特色美食商家入驻，让广大游客不到当地，也能吃到地道的特色美食。

在花溪公园大草坪，则邀请到液体工坊、锤子精酿、熊猫精酿、华仔龙虾等品牌商家入驻活动现场，实现品牌引流，通过美食+文化+场景的组合，打造这个夏天年轻人必来的音乐派对，举办“吮”酒挑战活动，盲盒评鉴会，超燃派对舞台等活动，丰富休闲业态。

花溪公园

同时，整合了公园及周边资源打造“引爆点”——花溪公园乡贤里整体联动推出“辣节”，以辣椒和辣酒两大内容为核心主线，打造以辣主题美食街区、辣椒制作体验、辣节长桌宴、山野微醺体验等丰富活动。

为了保障美食节的顺利开展，花溪公园建立起严格的商户准入机制，重点引入本地特色、非遗传承、品质优良、口碑良好的餐饮品牌和个体。设立“明厨亮灶”展示区和现场巡查督导机制，确保食品安全卫生。联合本地生活平台（如大众点评、美团）、短视频平台（抖音、快手）及旅游KOL，提前发布美食攻略、商户亮点、优惠信息，制造话题热度。

“‘爽爽贵阳·花溪之夏美食节’是我们深耕花溪公园资源、拥抱市场、服务游客的一次积极探索。”宋伟表示，花溪公园将致力于通过精心营造的场景、深度的文化融入、严选的品质美食、趣味的互动体验以及高效的市场化运作，让每一位走进公园的游客，不仅能品尝到“爽口”的贵阳滋味，更能感受到“爽心”的花溪之夏魅力。

贵州日报天眼新闻记者 朱迪

编辑 罗昌

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三审 胡丽华