再贵也要吃，吃1斤它赛过10斤牛羊肉，健脾养胃强免疫，别错过了

在追求健康饮食的道路上，大家总是在寻找那些营养丰富、功效显著的食材。牛羊肉一直是大家眼中的滋补佳品，但你知道吗？有一种食材，吃1斤它赛过10斤牛羊肉，却常常被大家忽视，它就是猪肚。很多人觉得猪肚处理起来麻烦，价格也不便宜，但它的养生功效却不容小觑。

猪肚，别名猪胃，它外观呈椭圆形，颜色多为浅黄色或灰白色，表面有不规则的褶皱和黏液。虽然模样普通，但它却蕴含着巨大的营养价值。猪肚富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素E以及钙、铁、磷等多种矿物质。其中，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能增强体力，提高免疫力；维生素A对视力和皮肤健康有益；维生素B族参与身体的新陈代谢，维持神经系统的正常功能。

在功效作用上，猪肚堪称健脾养胃的“高手”。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，猪肚能温中益气，促进消化，改善脾胃功能。而且，猪肚中的营养成分还能增强免疫力，让身体更有抵抗力，抵御疾病的侵袭。长期食用猪肚，还能改善气血不足的状况，让面色更加红润有光泽。

这么好的猪肚，该怎么做才好吃呢？下面给大家分享两种猪肚的美味做法。

辣炒猪肚丝
食材准备：猪肚300克、青红椒各1个、干辣椒5个、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
处理技巧：猪肚用盐、醋反复搓洗，去除黏液和异味，然后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，焯水煮熟，捞出切丝；青红椒切丝。
烹饪步骤：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末爆香。加入猪肚丝翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒调味。放入青红椒丝继续翻炒，加入适量盐、糖，炒至青红椒断生即可出锅。

莲子百合山药猪肚汤
食材准备：猪肚1个、莲子30克、百合20克、山药100克、姜片、葱段、盐。
处理技巧：猪肚处理干净后焯水；莲子、百合提前泡发；山药去皮切段。
烹饪步骤：将猪肚、莲子、百合、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5小时。加入山药段继续炖煮20 - 30分钟，至食材熟烂。加入适量盐调味即可。

选购猪肚时，要选择色泽新鲜、无异味、有弹性的。保存时，可将猪肚洗净，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，尽快食用。猪肚和鸡肉搭配，能增强滋补效果；和香菇搭配，能提升汤的鲜味。猪肚在烹饪前一定要处理干净，去除异味，否则会影响口感。

猪肚真的是一种不可多得的养生食材，健脾养胃、强免疫的功效十分显著。虽然价格可能贵点，但为了健康，再贵也值得吃。大家不妨试试这两种做法，把健康美味带回家。觉得这篇文章有用的话，别忘了点赞、收藏，让更多人了解猪肚的养生功效！

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