文 赵公子

声明：本文内容均来自于权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文章标注了文献来源和截图，请悉知。

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前言

你有没有这样的体验，深夜十点半，电梯门打开的瞬间，整层楼都弥漫着隔壁邻居家飘出的葱油味，这种香味有种魔力，能瞬间击中你的胃？

如果说冰箱里躺着三天前的剩饭，这放在从前简直是生活失败的标志，可现在不一样了，这叫“邪修美食”的原材料储备。

拿出手机，刷到一个教程：微波炉两分钟搞定蛋炒饭。

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评论区一片“真香”，还有人晒出成品图，看着挺像那么回事，这就是当代年轻人追捧的“邪修美食”。

当厨房变成实验室

要说现在的年轻人做饭，那可真是八仙过海各显神通，传统做菜讲究刀工火候调味料，现在的“邪修派”讲究的是效率最大化、工具最简化、步骤最少化。

就拿蛋炒饭来说，老一辈会告诉你：先煸葱花，再炒蛋，米饭要用隔夜的，一粒粒打散，大火快炒，最后撒葱花，光听着就累。

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“邪修”版本呢？剩饭打个蛋，撒点盐，搅匀了往微波炉里一扔，叮两分钟，完事。

有人说这不是糊弄吗？还真不是，经过无数次试验，大家发现微波炉的热力能让米饭粒粒分明，蛋液均匀包裹，口感居然不输炒锅版本。

更绝的是空气炸锅，这玩意儿简直是懒人福音，什么都能往里扔，比如鸡翅、薯条、花菜、豆腐，甚至有人用它做蛋糕。

最受欢迎的是“空气炸锅版烤肉”，五花肉切片，什么调料都不用，扔进去180度烤15分钟，油都逼出来了，外焦里嫩，蘸点生抽就是一道硬菜。

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电饭锅也不甘寂寞，除了煮饭，它还能焖排骨、蒸蛋糕、做披萨，等电饭锅唱歌的时候，饭菜一锅出，连碗都省了几个。

烤箱就更厉害了，烤箱版麻辣烫听说过吗？各种蔬菜、肉丸、豆腐串在竹签上，刷点油和辣椒酱，200度烤20分钟。

没有一滴水，但是食材的原汁原味都锁在里面，比水煮的还鲜。

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这些做法要是让厨师看见，估计要摇头叹气，可对于每天加班到深夜的打工人来说，能在最短时间内吃上热乎乎的饭菜，就是最大的幸福。

为什么我们爱上了“走捷径”

其实仔细想想，“邪修美食”的流行，背后是整整一代人生活方式的改变。

早上七点起床，在地铁上啃个包子算早餐，中午叫外卖，下午茶是便利店的三明治，晚上九点下班，路过楼下的黄焖鸡米饭……

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这样的日子过久了，做饭这件事就变得特别奢侈，不是不会做，是没时间、没精力，切菜要十分钟，炒菜要十分钟，刷锅要十分钟，这半小时用来躺平不香吗？

可人总不能天天吃外卖，且不说钱包受不了，胃也受不了那些重油重盐，这时候，“邪修美食”就像救星一样出现了。

它完美解决了现代人的痛点，省时、省力、省钱，最重要的是，真的能吃。

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社交媒体的推波助澜也功不可没，看着博主们轻轻松松做出卖相不错的菜，谁也忍不住想试试，这种参与感和成就感，是外卖永远给不了的。

还有就是那种“叛逆”的快感，用养乐多腌肉、用雪碧炖排骨、用方便面做披萨饼底，越是匪夷所思的搭配，越能激起尝试的欲望。

这不就是年轻人的态度吗？打破常规，不走寻常路。

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更深层的原因可能是，我们都在寻找一种掌控感，工作上被老板支配，生活里被房租催着跑，至少在厨房里，我们还能做自己的主人。

哪怕只是用微波炉叮个蛋炒饭，那也是我们自己的选择。

科技改变的不只是做饭

回头看看，我们的厨房早就不是爷爷奶奶那个年代的样子了。

以前的厨房，最重要的是那口大铁锅，旁边是案板、菜刀、调料瓶，现在呢？微波炉、烤箱、电饭锅、空气炸锅、料理机、豆浆机……各种小家电占据了大半个厨房。

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这些机器确实解放了我们的双手，可是，当所有的烹饪都能一键完成，我们是不是也失去了什么？

记得小时候，妈妈做饭是件很有仪式感的事，买菜要去菜市场，跟摊主讨价还价，挑最新鲜的菜。

回家后洗菜、切菜，每一个步骤都不能马虎，炒菜的时候，整个家都是香味，那种期待的感觉，现在很难体会到了。

还有的家庭更是讲究，做个糖醋排骨，糖和醋的比例要刚刚好，火候要恰到好处，出锅前还要撒把芝麻。

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现在的我们，打开手机看教程，食材调料一股脑扔进机器，设定好时间，然后去刷剧，等机器“叮”的一声，饭就好了。

方便是方便了，可那种参与感、成就感，还有等待中的期待感，都没了。

更让人担心的是，当我们习惯了这种“速成”，会不会对其他事情也失去耐心？谈恋爱要快，看剧要倍速，读书看个简介就够了。

生活里的慢节奏，好像成了奢侈品。

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不过话说回来，时代在变，生活方式当然也要变，“邪修美食”的出现，至少让很多原本只能吃外卖的年轻人，重新走进了厨房。

哪怕只是用微波炉热个菜，那也是自己动手，丰衣足食。

或许这就是这个时代的特色，在效率和情怀之间找平衡，在快节奏中保留一点慢生活的可能。

结语

周末的时候，还是可以好好做顿饭的，买点新鲜食材，慢慢切、慢慢炒，享受那种专注于当下的感觉。

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至于工作日，就让“邪修美食”来拯救我们的胃吧。

毕竟，吃饱了才有力气继续奋斗，不是吗？