预制菜，到底能不能吃？如何拥抱预制菜与生活的协同共情？

预制菜是时代的产物，但绝不是科技创新的必然结果！拒绝科技与狠活，相信是更多人的核心要求与选择！其实，很多人说我对预制菜没那么排斥，只要不是存放过久的就行。毕竟有些预制菜的口感，甚至比新鲜现做的还好。对厨艺差或时间紧张的人来说，它更是解决吃饭难题的“神器”。

不同家庭、地区的烹饪习惯不同，对预制菜的接受度自然也不一样。像我湖北老家，逢年过节本就有“提前备菜”的传统，过了小年就开始采购年货，提前几天做好炸货、卤菜，杀鸡宰鱼从不会等到除夕做饭时才动手。一是：小年过后，大家要回乡祭祖，亲友也开始轮流聚餐，除夕再备菜根本赶不及；二是湖北人把家宴当最高待客礼仪，年夜饭或请客动辄要摆十几道菜，当天备菜又赶又累，做饭的人根本没空陪客人。

但在很多地方，大家更偏爱现做现吃，大年三十上午才去买年货，每年除夕上午，小镇都会堵上几里地。下午才开始杀鸡宰鱼、备菜，年味儿全藏在除夕夜的团圆饭和绚烂的烟花里。就算亲友来访也很随性，大家会尽力准备丰盛的食物，如果来不及就煮一锅火锅，也没人觉得失礼，主打一个有饭有酒，有肉有菜，开心就好。

说到底，多数消费者反感的不是预制菜本身。为了出餐效率，提前预制，只要时间别太久，这很能理解。大家真正在意的，是商家不给知情权，明明是预制，有的甚至是好几个月前预制的，却非要演“现做”的戏码。

预制菜的舆论这么大，也不知道未来走向到底如何？很多时候感觉特别无奈，明明自己花钱消费的还不能自己选择，更不能知道它的具体情况，问题到底出在哪儿？百思不得其解，消费者到底是意识太差，还是资本太过于嚣张？