三九寒天冻缩脖！2样温补菜1杯暖茶安排上，3件事别碰，舒服过冬

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

“三九” 是冬季严寒的核心时段，此时气温持续走低，寒气容易侵入体内，导致人体免疫力下降、脾胃功能减弱，稍不注意就可能出现畏寒怕冷、肠胃不适等问题。作为热爱美食的人，我始终相信，冬季养生的关键在于 “吃对食、喝对饮、避禁忌”，用饮食调理身体，搭配健康的生活习惯，才能在最冷的日子里保持安康。今天就和大家详细分享，三九期间必吃的 2 样温补食材、必喝的 1 杯暖茶，以及 3 件坚决不能做的事，跟着做就能安稳过冬，减少不适。

吃 2 样：温补食材护阳气 越吃越暖

羊肉

羊肉是三九进补的 “黄金食材”，性温味甘，富含蛋白质、脂肪、维生素 B 族以及铁、锌等矿物质，能温补气血、驱寒暖身、滋养脾胃，尤其适合冬季畏寒怕冷、手脚冰凉的人食用。挑选羊肉时，优先选择羊肋排或羊腿肉，羊肋排肥瘦相间，炖煮后肉质软烂入味，羊腿肉瘦肉较多，适合喜欢清淡口感的人。处理羊肉时，用冷水浸泡 1 小时去除血水，再放入沸水中焯水，加入 2 片生姜和少量料酒，能有效去除膻味，保留羊肉的鲜香。

推荐做法是清炖羊肉汤，准备羊肋排 500 克、白萝卜 1 根、生姜 5 片、葱段 2 段、枸杞 1 小把。羊肉焯水后捞出，放入砂锅中，加入足量清水，放入生姜和葱段，大火煮沸后转小火慢炖 1.5 小时。白萝卜去皮切滚刀块，在羊肉炖至八分熟时加入锅中，继续炖 30 分钟，最后加入枸杞，加少量盐调味即可。白萝卜能中和羊肉的油腻，还能清热生津，二者搭配，滋补又不易上火，炖好的羊肉汤清亮浓郁，肉质鲜嫩，喝一口暖遍全身。

山药

山药性平味甘，含有丰富的黏液蛋白、淀粉酶以及多种维生素和矿物质，兼具健脾养胃、益气养阴的功效。冬季饮食多油腻，加上寒气刺激，脾胃功能容易受损，适量吃山药能增强脾胃运化能力，促进营养吸收，为身体补充能量。挑选山药时，优先选择铁棍山药，其肉质细腻、黏液丰富，营养成分更集中，口感也更绵密。

山药的做法多样，适合不同场景食用。早餐可以做山药小米粥，将山药去皮切小块，与小米一起放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮 40 分钟，煮至粥体黏稠即可，口感顺滑易消化，能为一天的工作生活提供温暖能量。正餐可以做山药炖排骨，排骨焯水后放入砂锅，加入生姜和清水炖 1 小时，山药去皮切滚刀块，放入锅中继续炖 30 分钟，加少量盐和生抽调味，排骨软烂、山药绵密，营养均衡又美味。此外，蒸山药也是不错的选择，将山药洗净后放入蒸锅中蒸 20 分钟，直接食用能最大程度保留其营养成分，口感清甜软糯。

喝 1 茶：驱寒暖身不寒凉 每天 1 杯刚刚好

生姜红枣茶

生姜红枣茶是三九期间的 “驱寒神器”，生姜性温，能发散寒气、温通经络，红枣补中益气、养血安神，二者搭配，既能驱寒暖身，又能滋养气血，改善冬季手脚冰凉、面色暗沉的问题。制作生姜红枣茶时，选择老生姜，驱寒效果比嫩生姜更好，红枣建议去核，避免上火，还能让口感更细腻。

具体做法是，取 3-5 片老生姜、5-6 颗红枣，红枣提前用温水泡 10 分钟，去除表面灰尘。将生姜和红枣放入锅中，加入 500 毫升清水，大火煮沸后转小火慢煮 10 分钟，让生姜的辛辣味和红枣的甜味充分释放。如果喜欢甜味，可以加入少量红糖，搅拌至融化后关火。这款茶适合每天上午饮用，能为身体补充阳气，抵御一天的寒气，注意睡前不宜饮用，以免影响睡眠质量。此外，还可以根据个人体质加入一两片陈皮，既能增加风味，又能帮助消化，让驱寒效果更佳。

3 件事坚决不做：远离寒气 守护健康

不穿露腰露脚脖衣物

腰腹和脚脖是人体阳气汇聚的重要部位，腰腹有丹田，脚脖分布着众多穴位，这些部位对寒气非常敏感。三九期间气温极低，露腰露脚脖会让寒气直接侵入体内，导致宫寒、关节疼痛、感冒等问题，还会影响脾胃功能，降低身体对温补食材的吸收效果。日常穿搭应选择高腰裤、长袜，鞋子以保暖防滑的靴子为主，即使在室内，也尽量避免穿着过薄或暴露的衣物，保持腰腹和脚脖的温暖，才能让身体更好地抵御寒气。

不吃过多生冷食物

冬季脾胃功能较弱，生冷食物会刺激肠胃黏膜，导致肠胃收缩，影响消化液分泌，不仅会引起腹痛、腹泻等不适，还会加重体内寒气，抵消温补食材的功效。三九期间应减少冰淇淋、冷饮、生鱼片、凉拌菜等生冷食物的摄入，即使是水果，也尽量选择橘子、橙子、猕猴桃等温性品种，吃前可以用温水泡一会儿，降低寒凉刺激。如果想吃梨等寒性水果，可以将其蒸熟后食用，既能保留营养，又能减少对肠胃的负担。

不熬夜透支阳气

冬季是人体 “养藏” 的季节，夜晚是阳气修复和储存的关键时段。熬夜会消耗人体大量阳气，导致免疫力下降，让寒气更容易侵入体内，还会影响脾胃运化功能，即使吃再多温补食材，也难以达到理想的养生效果。建议每天晚上 11 点前入睡，保证 7-8 小时的睡眠时间，睡前可以用 40℃左右的温水泡脚 15 分钟，促进血液循环，缓解一天的疲劳，帮助快速入睡。睡前应避免玩手机、看电脑等电子产品，减少光线刺激，让身体进入放松状态，更好地完成修复。

三九期间的养生，离不开饮食和生活习惯的双重配合。多吃羊肉、山药等温补食材，为身体补充能量和阳气；常喝生姜红枣茶，驱寒暖身、滋养气血；避开露腰露脚脖、吃生冷食物、熬夜这 3 件事，减少寒气侵入。作为热爱美食的人，我始终认为，养生不是枯燥的禁忌，而是通过合理的饮食搭配，让身体在寒冷的冬季依然能保持活力。遵循这些方法，就能安稳度过三九寒天，一冬安康少遭罪。