日产15万粒！新疆特色月饼从这里香飘全国

中秋佳节临近，月饼市场持续升温。位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）的新疆盛世泰和食品有限公司（以下简称“泰和食品”）开足马力生产，5条生产线全线运转，日产月饼达15万粒，以独具新疆风味的特色产品迎接中秋消费热潮。

近日，记者走进泰和食品生产车间，浓郁烘焙香气扑面而来。月饼生胚经输送带依次进入成型、烘烤和内包环节，最终包装发往各地。泰和食品负责生产的厂长刘延辉介绍，当前订单来自北京、上海及新疆本地，主要产品包括新疆核桃月饼、和田玫瑰花月饼及广式月饼，预计9月8日前完成交付。为应对订单增长，公司已增员至150余人，全力保障生产。

工作人员在生产车间忙碌着，浓郁的烘焙香气扑面而来。

泰和食品成立于1989年，是新疆本土专业烘焙食品企业，产品涵盖蛋糕、面包、粽子、月饼等品类。企业将红枣、核桃、巴旦木、无花果、玫瑰花等新疆特色原料融入月饼制作，推出和田枣泥核桃月饼”“吐鲁番葡萄月饼”等具有浓郁地域风味的产品，在保留传统文化内涵的同时，展现新疆美食魅力。该公司坚持选用新鲜、健康的原料，并严格控制糖分和油脂的比例。同时，生产线采用现代化设备，结合传统工艺，确保月饼的口感与品质。

近年来，泰和食品充分利用经开区（头区）的区位优势和物流资源，通过网络平台和线下渠道，让包装融入新疆民族元素的新疆特色月饼畅销天山南北和北京、上海、广州、山东等50余个城市。

随着中国（新疆）自由贸易试验区的设立，泰和食品正积极拓展中亚市场，推动新疆特色产品走出国门。该公司计划于明年5月试运营“泰和工厂小店”实体店，并将每年销售额的5%投入新品研发。

近年来，经开区（头区）将食品饮料产业作为区域经济的重要支柱和特色优势产业进行重点培育，形成了规模集聚、链条完整、特色鲜明、活力充沛的现代化产业体系，正朝着百亿级产业集群目标阔步迈进。辖区拥有食品制造业企业12家，年产值约13亿元，覆盖乳制品、面点、休闲食品等多个领域。