全链溯源解锁品质密码，全国媒体探寻馨田发展核“芯”

金秋九月，芝麻飘香。9月4日，火锅油碟头部企业馨田集团在素有“中国核心芝麻产区”之称的湖北枣阳，举办了一场别开生面的媒体溯源活动。全国数十家主流媒体代表深入其芝麻种植基地，探寻“馨田火锅油碟”“正庭香火锅麻酱”等明星产品的品质密码。

馨田集团是一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业，长期深耕芝麻产业与高品质粮油领域。凭借完善的生产体系与强劲的研发实力，该集团产品矩阵已覆盖火锅油碟、火锅麻酱、菜籽油、芝麻香油、花椒油等多品类。

得天独厚：北纬32°的自然馈赠

作为鄂西北重要农业产区，枣阳地处北纬32°芝麻黄金种植带，光照充足、降水适量、土壤肥沃，芝麻生长条件得天独厚。该地区主要种植中芝系列与鄂芝系列品种，产量更高、颗粒更饱满、皮更薄、色泽更白，抗病性与抗虫性也显著增强。粒形饱满、皮薄色白、油香浓郁的特点，使其成为馨田产品的核心原料之一。

馨田集团董事长汪成介绍：“枣阳芝麻是制作高品质香油和火锅麻酱的理想原料。我们在此建立了万余亩芝麻合作种植基地和千余亩自有芝麻实验基地，优选湖北良种，通过多重遗传改良，优化种皮结构，提升风味释放；强化抗性基因，降低病虫侵染；增强油脂合成，奠定香醇基底等，通过科学管理和严格品控，确保每一粒芝麻都符合馨田出品高标准。”

湖北枣阳，是馨田集团全产业链布局的源头起点，也是其践行“助农惠农”、服务“乡村振兴”战略的地理见证。正值收获时节，连绵田野中，饱满的芝麻蒴果垂挂枝头，农户们忙于收割、捆扎，一片丰饶景象。

馨田集团定向采购湖北枣阳芝麻，既保障了原料的高品质和可追溯性，也切实提高了当地农户收入，稳定了种植效益。这正是馨田集团将企业自身发展融入国家“乡村振兴”战略的切实体现——以产业赋能农业，以订单保障农收，走出了一条企业获利、农户得益、产业升级的多赢之路。

溯源源头，见证一粒芝麻的“颗粒归仓”

溯源不止于观看，更在于体验。一大早，在基地农户的指导下，媒体代表们拿起农具，体验了芝麻收割、捆扎、搬运、捶打脱粒、摊晒等农事环节。经验丰富的老农娴熟地拢住芝麻秆，镰刀轻贴地面一划，整株芝麻便被割下，整齐码放。人工收割既能更好地控制力度与节奏，避免芝麻粒散落，也减少对表皮的损伤。

收割后的芝麻植株，被扎成小捆，需晾晒3至4天，待籽粒干燥后，再进行敲打脱粒。晾晒时要薄铺、勤翻，让每粒芝麻均匀受热，充分干燥，才能锁住香气。

参与者纷纷表示，在现代化生产的背后，是馨田对传统农艺与自然规律的敬畏。正是对时间与工艺的尊重，留存了芝麻纯粹的香气，铸就了产品不可复制的风味核心。“从前只在餐桌上品尝到馨田的火锅油碟和正庭香火锅麻酱，今天参与从种植到加工的过程，才真正读懂背后的汗水与匠心。”“只有自己参与，才明白每一粒芝麻的珍贵，理解馨田对高品质的追求。”

探寻品质密码：馨田采购“黄金标准”

活动中，馨田集团详细解读了严于国家标准的芝麻采购“黄金标准”。“品质是馨田的生命线，而源头控制是品质保障的第一道关口。”汪成表示，“我们不仅对每批进厂芝麻开展感官、理化指标、重金属、农残及黄曲霉毒素等多维度安全检测，更设立了关键品质内控指标，以我们采购的湖北芝麻为例，要求水分≤6%、酸价≤2.0mg/g、杂质≤2.0%、含油率≥53%等，任何一项指标未达标准，都将作拒收或退货处理。”同时，馨田还建立了供应商动态管理机制，以“严进宽出”为原则实施全流程管控，确保原料品质稳定、生产规范。

汪成进一步阐释了馨田集团的全产业链战略：“从种植基地到智能工厂，我们构建了完整的产业链闭环。这不仅保证了原料的可追溯性与安全性，更通过低温压榨、三重提香等工艺创新，保留芝麻的天然风味与营养，致力于为消费者提供绿色、健康、营养、美味的高品质产品。”

媒体观察：探寻馨田的品牌“芯”

通过实地探访，媒体团不仅见证了馨田从生态种植到严苛品控的全产业链实力，也深切感受到企业服务市场、服务消费者的责任感，与作为行业领军者的社会担当。

秉承“质量第一，信誉至上”的理念，馨田集团依托六大核心优势——创新研发赋能全品类、火锅油碟销量领先、限定产区原料甄选、创新工艺智造标杆、产能实力领航市场、严控食安护航品质，持续为消费者提供高品质产品。

“品质面前无小事”，正是由于他们对消费者高度的责任心，馨田火锅油碟作为馨田集团主力产品，已连续3年位居中国销量第一，在全国火锅市场占有率超65%，其中川渝连锁火锅品牌的市场占有率约80%，保持稳健增长态势，市场竞争力强劲。

此次溯源既是一次对品质的追寻，也是一场产业与自然的对话。馨田集团以芝麻源地为纽带，展示了企业作为市场经营主体在服务国家战略中的积极作为。实践表明，企业只有将自身发展融入国家发展大局，在服务乡村振兴、助力农业农村现代化进程中主动担当，才能行稳致远，赢得未来，这才是馨田稳健发展的核心密码。

上游新闻 周静蓝