突然爆火！一小时售罄！大量年轻人涌入医院排队抢它

去医院抢面包

大家听说过吗？

最近

“新中式养生”

在社交媒体上火起来

带有“药食同源”标签的

中式面包

开始受到年轻人追捧

不少人把医院的面包门店

当作新的网红打卡点

这听起来既陌生又熟悉的

中式面包

到底有多养生？

又是哪些人在买？

“中式面包”火了

八珍司康、甘麦大枣包、七宝美髯包……单是名字就已经足够让中国人的DNA动了。

今年上半年，扬州市中医院的“药膳面包”，刚推出就成了本地爆款，上市首日，数千个面包在1小时内便售罄。据了解，除了上述“爆款”面包，该医院的新品“药膳粽子”“祛湿绿豆糕”也已经在开发的路上了。

贵州医科大学附属医院“贵医食堂”则推出了颇具地方和医院双重特色的“折耳根面包”。

天津中医药大学第一附属医院里也有一家烘焙店卖“中式面包”。有消费者指出，她先后买过荷叶消暑包、黄芪养生包、麦冬吐司等中式养生面包，“馅料很丰满，味道和市面上的普通面包确实不太一样，但整体是好吃的。”

北京同仁堂也推出多款中式面包产品，在相关门店可看见，柜台有包括枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司、五红丹麦卷等多款中式面包产品在售，单价在16—36元之间。

网友热议

对于医院里药膳面包的热销

网友也炸开了锅

意见不一

不少网友表示支持

这样的中式面包有创新性

可以向全球推广！

也有网友质疑

中式面包真有保健效果吗？

“抛开剂量谈效果都是不现实的”

叫“情绪安慰面包”也许更合适

买的是文化还是疗效？

近几年，“中式”成了消费领域的新流行元素，中式面包也应运而生。中国消费品营销专家肖竹青指出，“这些产品不仅是食品，还承载着提醒消费者关注健康、实践养生理念的功能，从而在市场中形成独特的竞争优势。”

医生建议：应更理性购买

北京石景山医院中医科主任任芳表示，中医一直有“药食同源”的说法，但是中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，把握健康与好味道之间的平衡也不容易。

也因此，面对冠着“中医药”名头的食品，消费者应该更理性地看待，可以为了味道购买、为了文化认同购买、为了好奇购买，而不必特别期待它真的能“对症”解决问题。毕竟，一些药膳面包和中药奶茶中的中药含量或许可以忽略不计，它更多的是为了营造仪式感和文化味。

新中式烘焙香在哪里？

此前，《人民日报海外版》曾刊文《养生面包走红，新中式烘焙香在哪里？》。其中提到——

中医药的“跨界”从来不是简单混搭。在“中药+食品”的探索中，需要精准拿捏风味与功效之间的平衡——过分强调功效容易劝退味蕾，一味追求口感又会失去养生本意。正如那句话“良药不必苦口”，新中式烘焙正用现代食品工艺解答这道古老命题：既要留住有效成分，又要创造美味体验。这种平衡的艺术，恰是中医药与时俱进的生动注脚。

要让“中医药+”真正飞入寻常百姓家，还需更多创新探索。

养生面包的走红表明，中药经典古方绝非束之高阁的历史遗产，而是活生生的、仍在发挥作用的瑰宝，如何让更多中药经典古方焕发新生、满足现代人的需求？怎样在产品研发上精益求精，让“中医药+餐饮”实现安全有效又好吃？怎样建立标准化生产体系，确保“养生食品”名副其实？如何让消费者正确认识中医药餐饮创新产品的养生功效，别被过分夸大或不实信息误导？

回答好这些问题，才能让“中医药+”产业走得更稳更远。

一杯乌梅汤

半块茯苓饼

吃下去的是滋味

沉淀下的是文化

你尝过哪种

“新中式美食”呢？

对于类似的面包

大家怎么看？

快来留言区聊聊吧~

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编辑 | 王泽权

校对 | 蔡诗妍、王河峰、廖静文、黄睿曈

审校 | 朱威

监制 | 周常

信息来源 | 央视新闻、人民日报