探鱼深圳首家新概念店开业 主打“脆皮烤鱼”与简约美学

近日，知名烤鱼品牌“探鱼”今日于深圳宝安区壹方城开设了一家全新概念门店，标志着其在产品创新与用餐体验上的双重升级 。该店是探鱼在深圳区域内首家采用高品质简约设计风格的门店，并首次推出了历经上千次测试研发的“脆皮烤鱼” 。

新店在环境设计上进行了大胆革新 。门店设计解构并重塑了渔船元素，门头与天花板保留了船体的横向拼接创意 。中庭悬挂着一艘做旧的金属渔船，底部嵌入线性灯光装置，模拟光线穿透船体的效果，营造出独特的空间美学 。探鱼方面表示，此次升级旨在回应现代都市消费者，尤其是年轻群体对用餐环境审美的变化，致力于打造一个简约且富有质感的沉浸式美食体验空间 。

产品方面，本次推出的战略新品“脆皮烤鱼”成为最大亮点 。据介绍，该产品采用定制的智能烤炉，通过360°高温立体烤制技术，在8分钟内精准控制温度，使鱼皮达到均匀酥脆，而鱼肉保持鲜嫩多汁的口感 。这一工艺不仅提升了烤鱼的口感层次，也为传统烤鱼带来了全新的味觉体验 。

在推出新品的同时，探鱼的经典菜品也得以延续。其原创的“鲜青椒爽麻烤鱼”长期稳居销售榜首，该菜品严选重庆江津“头子花椒”与峨眉山藤椒，以其独特的双重麻香风味广受好评 。美食家蔡澜曾评价其“连皮带肉都入味” 。此外，每日遵循18道古法工序鲜做的手工豆花，以及提供十余种小料的自助冰粉吧台，也作为品牌特色被保留下来，持续为消费者提供丰富的选择 。

探鱼品牌创立于2013年，截至2025年9月，已在全球80个城市拥有超过400家门店 。品牌曾荣获“中国餐饮百强企业”、“中国十大烤鱼品牌”等称号，并多次入选大众点评“必吃榜” 。此次深圳新概念店的启幕，展现了该品牌在坚持传统风味的同时，不断追求创新与发展的决心 。