莓茶：深山中的“黄酮之王”与养生之宝

莓茶，学名“显齿蛇葡萄”，又称藤茶，主要生长于我国湖南、湖北等地的深山之中。其表面覆盖着一层天然白色霜状物质，实为黄酮类化合物的结晶，这也是它独特风味与药用价值的核心所在。莓茶具有药用和食用双重功能，并因药用效果确切，已被湖南省最新中药饮片炮制规范（2021版）收载。

一、如何甄别优质莓茶？

1、看外形：茶叶细嫩卷曲，白霜均匀，无过多碎渣或老梗。

2、观茶色：冲泡后汤色清亮金黄，久置渐转橙黄，无浑浊。

3、闻香气：干茶有淡淡青草香，冲泡后转为清雅花香。

4、品滋味：入口微苦，而后迅速回甘，喉韵悠长。

5、认产地：湖南湘西永顺地区以及张家界等核心和传统产区的莓茶因应用历史悠久、地理环境优越，生态气候适宜，品质较佳。

二、莓茶药用价值：天然黄酮的宝库

现代研究表明，莓茶的药用价值主要源于其高含量的黄酮类物质，并具有以下作用：

1、抗氧化与抗炎：清除自由基，减轻体内炎症反应，有助于延缓衰老。

2、保护心血管：辅助调节血脂、血压，增强血管弹性。

3、润喉利咽：对慢性咽炎、咳嗽痰多有显著缓解作用，尤其适合教师、吸烟者等群体。

4、护肝解酒：促进酒精代谢，减轻肝脏负担，酒后饮用可加速清醒。

5、增强免疫：长期饮用可调节人体免疫功能。

三、使用方法

1、冲泡法：取3-5克莓茶，用90℃左右热水冲泡，首泡1分钟即可出汤，可反复冲泡3-5次。

2、煮饮法：冷水下用水壶煮沸后转小火再煮2分钟，茶汤更浓郁，适合冬季饮用。

搭配建议：可加入枸杞、蜂蜜调和口感，增强养生效果。

四、使用注意

1、孕妇、婴幼儿及对黄酮类物质过敏者慎用。

2、日常保健每日5克以内为宜，睡前勿饮用高浓度莓茶，避免大脑过度兴奋引起失眠。

莓茶是大自然馈赠的养生佳品，科学选用并合理饮用，方能真正发挥其“药食同源”的价值。在忙碌的现代生活中，一杯回甘绵长的莓茶，将有助于你守护健康。

湘西州民族中医院药剂科副科长 副主任药师 吴一振

来源：大众卫生报