襄阳黄龙：培训农村厨师 确保饮食安全

湖北日报客户端讯（通讯员杨涛、郭鹏耀、赵官征）6月10日，襄阳市襄州区黄龙镇举办农村厨师食品安全知识培训，共有30多人参加。

为预防食物中毒和其他食品安全事故的发生，保障农村集体聚餐食品安全，同时，提高农村集体聚餐从业人员规范操作水平。该镇由市场监管所牵头负责，举办农村聚餐食品安全管理人员及从业人员食品安全知识培训工作。全镇25个村（社区）食品安全信息员、农村集体聚餐厨师班子的从业人员，包括农村集体聚餐厨师班子的负责人、食品安全管理员、食品加工操作人员和各餐饮单位负责人及食品安全管理员参加培训。

培训内容主要围绕餐饮活动中采购、加工、储存、烹饪等环节，详细讲解了食品安全的基本知识和操作规范。同时，对农村集体聚餐场所、加工制作人员管理、餐饮操作规范作了具体讲解，就农村集体聚餐实际操作过程中存在的风险点、设施设备要求、采购贮存食品及食品原料、食物中毒后如何处理等问题进行了详细解读。并结合典型案例，用通俗易懂的语言，讲述了食品安全事故给人民群众身体健康带来的危害，让参训人员深刻认识到食品安全无小事，时刻绷紧食品安全弦，筑牢人民群众健康和生命安全的“防护墙”。