【椒盐土豆】

制作步骤：

1.首先准备一些吃剩的小土豆，这种小土豆用来煮着吃，腌咸菜都是很不错的。

2.将准备好的小土豆放入盆子里面，然后加入适量清水，清洗一下，把小土豆上面的泥土给它清洗干净。

3.接下来锅中加入适量清水，再将洗好的小土豆放入蒸锅中，大约蒸15分钟左右。

4.蒸到小土豆能用筷子轻松的扎进去就可以了，这时的小土豆就蒸熟了。

5.再把蒸熟的小土豆剥去外皮，不剥皮也是可以的，根据个人喜好。每个小土豆都是糯糯的，看着就想吃一口。

6.锅中烧油，油热倒入去了皮的小土豆，下锅开煎，煎制时注意火候，火候不要过大，避免煎糊。煎到小土豆外皮金黄，这样吃着口感更好，也可以用铲子轻轻压一下，做出来的土豆更入味。

7.将小土豆煎至金黄后，调味料加入1勺辣椒面，椒盐粉，白芝麻、一把小葱花，快速翻拌均匀即可。调味根据个人口味去放料，没有椒盐粉的可以用烧烤料。

8.最后快速翻拌均匀，出锅装盘就可以开吃了，以后家里剩的这种小土豆，您可以这样做着吃，外酥里糯，软糯鲜香，一口一个好吃到停不下来，特别好吃。

这样一道美食佳肴就做好了！以后家里有这种小土豆的，您不要扔，留着这样做着吃，做法简单，焦香美味，外酥里糯，一口一个特别过瘾，上桌全家人都喜欢吃。

蒸土豆时间不要过长，避免土豆蒸烂，煎制时火候控制好，避免土豆焦糊。调味可以根据自己口味去调整，比如加蒜末、孜然粉可以提升风味。

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