百年老字号森隆饭庄推“冬韵苏宴” 淮扬菜焕新添味冬日

12月23日，百年京味老字号森隆饭庄举办“京都森隆·冬韵苏宴”主题菜品展示活动，十余道创新淮扬佳肴惊艳亮相。饭庄以冬日时令为灵感，融合南北风味精髓与烹饪技法，为京城食客献上兼具文化底蕴与味觉体验的特色盛宴。

始创于1924年的森隆饭庄，始终秉持“守正创新”理念，深耕京味与江南风韵的融合之道。此次推出的菜品涵盖冷热系列，既保留淮扬菜“清雅鲜醇”的底色，又融入北方食材特质。芦蒿冬笋捞花螺、紫萝卜苗拌海蜇丝等凉菜清新开胃，文思豆腐醉蟹冻尽显传统刀工与调味精妙；甜蜜豆鸡汤浸鱼圆、蟹粉莲子烧花胶等热菜温润滋养，干炸老豆腐配青芥酱则以南北技法碰撞出独特风味，兼顾时令养生与口感层次。

饭庄坚守品质与实惠并重的原则，优先选用当季高性价比食材，在保证菜品水准的同时，让消费者获得满满价值感。针对年末节日与年夜饭场景，饭庄还优化套餐配置，增加菜品数量并下调价格，贴合大众消费需求。

作为百年老字号，森隆饭庄通过恢复传统老菜、跨界风味融合焕发新生机，以“文化+餐饮”的探索，让淮扬菜在新时代持续传递传统饮食文化魅力。目前，“冬韵苏宴”主题菜单已上线，供食客预订品尝。