荔枝，作为夏日里备受喜爱的水果，甘甜多汁，令人垂涎。然而，荔枝性热，多吃容易上火。其实，只要搭配得当，不仅能补身，还能避免上火，同时减少湿气。下面就为您介绍两款以荔枝为主料的美味佳肴及其简约详细做法。

一、荔枝乌梅汤：清热祛湿，生津止渴

荔枝乌梅汤融合了荔枝的甘甜与乌梅的酸爽，是一款既美味又养生的饮品，特别适合夏季饮用。

食材准备

荔枝 10 - 15 颗、乌梅 10 - 15 颗、冰糖适量、清水 1500 - 2000 毫升

做法步骤

1. 食材处理：荔枝剥去外壳，去核备用。乌梅用清水冲洗干净，去除表面杂质。

2. 炖煮：将处理好的荔枝和乌梅一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 30 - 40 分钟。小火慢炖能使荔枝和乌梅的营养成分充分释放到汤中。

3. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 - 10 分钟，至冰糖完全融化。冰糖不仅能增加汤的甜度，还具有润肺止咳的功效。

4. 饮用：待荔枝乌梅汤稍微冷却后，即可饮用。冷藏后口感更佳，在炎热的夏天喝上一口，清甜酸爽，清热祛湿，令人神清气爽。

二、荔枝炖排骨：滋养补身，健脾益胃

这道菜将荔枝的香甜融入排骨之中，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，既能补身又不易上火。

食材准备

排骨 300 - 400 克、荔枝 8 - 10 颗、姜 1 块、葱 1 根、料酒 10 - 15 毫升、生抽 15 - 20 毫升、盐适量、冰糖 5 - 10 克

做法步骤

1. 食材预处理：排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水 3 - 5 分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。荔枝去皮去核。姜切片，葱切段备用。

2. 炒制：锅中倒入少许食用油，油热后放入姜片爆香，加入焯好水的排骨翻炒至表面微微金黄。

3. 调味炖煮：加入生抽、冰糖翻炒均匀，使排骨均匀裹上酱汁。接着加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟，至排骨熟透软烂。

4. 加入荔枝：放入荔枝肉，再炖煮 5 - 10 分钟，让荔枝的香甜充分融入排骨中。

5. 收汁调味：根据个人口味加入适量盐调味，开大火收汁，使汤汁浓稠，裹在排骨上。最后撒上葱段即可出锅。

这两款以荔枝为原料的美食，不仅做法简单，而且补身不上火，还能帮助减少体内湿气，让您在享受荔枝美味的同时，拥有健康的身体。不妨在这个夏天动手试试，为家人的餐桌增添别样的风味。#夏日生活打卡季#​