“七上八下”涮出大产业！第一届中国（河南）毛肚产业发展大会在郑举行

大河报·豫视频记者 姜雨璐

12月27日，第一届中国（河南）毛肚产业发展大会暨毛肚文化美食节，在郑州高新区万达广场隆重召开。

本届大会由河南省连锁经营协会、河南省餐饮与住宿行业协会指导，大河报社与“中国毛肚行业领军者”牛得道毛肚集团联合主办。

大会以一场融合思想、文化与极致味觉体验的行业盛会，在冬日郑州奏响了产业高质量发展的“风味序曲”。汇聚行业主管部门、专家学者、全产业链代表共话发展，还有毛肚文化博物馆、巨型火锅品鉴、互动打卡赢华为旗舰机等多元活动。

大会创新采用“产业大会+文化美食节”的融合模式，既为行业精英提供专业的交流对接平台，又通过毛肚文化美食品鉴会，让普通消费者近距离感受毛肚的多元风味与文化内涵，推动毛肚从餐饮后厨的“核心食材”走向大众视野的“特色美食”，助力毛肚文化成为河南美食文化的重要组成部分。

大会现场，来自行业主管部门的领导解读了毛肚的食品安全与行业监管核心要义；大河报社领导探讨媒体如何为产业赋能；中国肉类食品综合研究中心专家张顺亮深挖毛肚产业发展趋势；河南牧业经济学院食品科学学院食科系主任张振辉带来“毛肚营养价值及产业标准化建设思考”。

在产业成果展示环节，牛得道“中国毛肚行业领军者”认证仪式启动。牛得道创始人分享企业17年成长战略。

当下，毛肚产业的高质量发展，离不开全产业链的协同发力。大会现场宣布中国毛肚产业发展联盟正式启动。联盟由河南连锁经营协会、大河报社、牛得道毛肚集团联合发起。现场发布了《毛肚产业发展倡议书》。

下午的分享会上，大会邀请了7位全产业链各环节的顶尖专家作为代表，深入探讨核心议题。在圆桌论坛环节，企业代表围绕“全产业链协同赋能毛肚行业发展”等展开深度对话。大会现场还举行了战略签约仪式，牛得道毛肚集团将与8家战略合作单位正式签约。

牛得道毛肚集团深耕毛肚产业17年，在成都、重庆、西安、郑州布局四大全国性生产基地，拥有7条高标准生产线，年生产量达3万吨。

与内场的专业研讨形成呼应，外场的毛肚文化美食节让市民沉浸式感受毛肚文化。美食品鉴区直径5米的巨型火锅震撼亮相，市民免费体验；萍姐火锅、鲁班张餐饮、牛得道三大品牌联动。毛肚文化博物馆则为市民打开了解毛肚的知识之窗。现场特别布置互动mini牛场，真的活牛将与市民零距离互动。

毛肚是火锅界的“国民级头牌单品”。此次大会的顺利举办，见证了联盟启动、权威分享，凝聚了产业共识，助力毛肚产业迈向规范化、科技化、品牌化发展的新阶段。

来源：大河报·豫视频 编辑：姜雨璐