早安·姑苏 | 新民桥边的晨光炊烟

【来源：苏州姑苏发布】

踏入姑苏，古韵与新潮激烈碰撞，蓬勃气息扑面而来。时代奔涌向前，在这浪潮中，每位奋斗者都是主角。传统行业者凭借深厚底蕴坚守传承，新兴领域者依靠创新活力开拓进取，“早安・姑苏” 系列《三百六十行》聚焦姑苏各行各业，呈现姑苏新时代的熠熠华光。

图片由AI生成

我经营着一家苏式早茶店。凌晨四点半，丹凤楼的灯准时亮起。揉面机嗡嗡作响，蒸笼摞得比人还高。

一碗热气腾腾的小馄饨、一口鲜甜的苏式小汤包，又或是一碗色如琥珀的汤面，苏州人的清晨是从舌尖开始的，街坊邻居热络地招呼着，店里充满暖烘烘的烟火气。

我是一个土生土长的苏州人，大学毕业后去外地工作，性格所致我常常感到孤独、想念家乡。于是我回到原点，在新民桥菜场边续写父辈的早点故事。

如今，小汤包和泡泡小馄饨是店里最受欢迎的单品。苏州小汤包讲究皮薄肉小汤多，一口一个，我们的老师傅有着几十年的制作经验，每天现包现蒸，就是为了让大家吃到最佳口感，一天能卖出近200份。苏州人讲究不时不食，我也在菜单里增添了很多苏州时令美食，清明前的青团子掐得出艾草汁，冬至那天的糖芋艿能甜蜜到心里去。父亲常嘱咐的“街坊生意靠品质”，一直是我内心坚定的法则。

从当初只有几个平方米的小店，到如今有两家新苏式风格的连锁店，我也在一步步成长。两家新店依然守着农贸市场，虽然添了扫码点单，但收银台永远备着找零的硬币。每当晨光漫过新民桥的石阶，蒸腾的热气里都是苏州人说不完的晨间絮语，这大概就是我想要的，踏实而满足的家乡事业。

——严俊毅

姑苏发布出品

来源丨区委宣传部 江玲 虎丘街道图片 | 王思惠

编辑 | 江玲

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