从“黑泥滩涂”到“全球餐桌”！鲜动天下！刚刚，涵江区首届“哆头蛏”文化节精彩启幕！

蛏心蛏意・鲜动天下

4月11日上午

涵江区2025年哆头蛏美食消费季

暨 “福建供销集市”系列活动

精彩启幕

以蛏为媒 邀四方宾朋

品舌尖美食 赴涵江之约

涵江素有 “海蛏之乡” 的美誉，三江口镇哆头海区有600多年的养蛏历史。哆头滩涂孕育出的哆头蛏脆嫩无沙、鲜美无比，个头也格外大，能长到6厘米。据不完全统计，哆头蛏一年的产量约在2000吨。

近年来，得益于“莆田”餐厅的匠心推介，哆头蛏作为全球100多家“莆田”餐厅招牌菜的“主角”食材，深受全球食客喜爱，“蛏霸”全球餐桌。

在昨天举行的"福建供销集市"挖蛏比赛中，涵江首届蛏王、挖蛏能手出炉。

其中，涵江三哆良品合作社的海蛏荣获涵江首届“蛏王”称号；肖美妹以10分钟挖蛏5.02千克的成绩，荣获“挖蛏能手”称号。

种养殖基地授牌

涵江区供销社为2家合作社颁发“供销好农场”牌匾，授权莆田市涵江区三哆食品农业发展专业合作社为“莆田蛏供应链指定基地”；庄边镇万农禾农民合作社为“羊肚菌供应链指定基地”，通过示范引领、品牌赋能等，推动涵江特色农业产业的规模化、标准化、品牌化发展，赋能乡村振兴。

福建供销集市

供销集市精心设置了36个展位，整合全省各地供销社特色产品，搭建起跨区域协同发展的桥梁，助力优质农特产品 “走出去”，让市民在家门口尽享“全省优品”。

展位上，来自厦门、泉州、南平等地市的农特产品、时令鲜果、非遗美食、山珍海味琳琅满目、应有尽有。大家在品尝舌尖上美食的同时，畅享便民购物乐趣。

蛏宴江湖美食集市

现场，蛏宴江湖美食市集成为人气焦点。中国烹饪大师、哆头蛏干传统制作技艺传承人李寿勇大显厨艺，为市民游客精心烹饪“百蛏宴”。

铁板蛏、蛏熘、盐焗蛏、老酒竖蛏等蛏系列美食飘香四溢，还有蛏肉煎饼、蛏子烧烤、蛏干冰淇淋等“含蛏量”超高的创新美食，轻松征服广大市民的味蕾，让人直呼“过瘾！”

文化互动展区

当天，蛏情文化互动展区、闽盐文化互动展区同步开放，生动讲述哆头蛏的养殖历史与闽盐文化传承故事，让大家深刻感受涵江“蛏文化”“闽盐文化”的魅力所在。

大家沉浸式体验传统蛏耙制作非遗技艺、贝壳手作DIY、蛏壳彩绘、亲子挖蛏等“潮玩”活动，并深深地爱上了好吃又好玩的“哆头蛏”。

文艺汇演

渔家歌舞、独唱《莆商壮志扬》等精彩文艺节目轮番上演，赢得了现场观众的阵阵掌声。

此次蛏文化节融合美食、文化、旅游，探索打造一条“全链发展+品牌赋值+联农带农”的“哆头蛏”共富路径，带动地方美食消费与全产业链升级，把“哆头蛏”培育成“莆田优品”，“蛏霸”全球餐桌。

蛏心蛏意，鲜动全球！

活动持续至4月13日

为期三天！

快来和我们一起

品尝海鲜美味，畅享购物乐趣！

涵江区供销社农副产品综合服务中心（伍壹萝卜科技广场）

（文图视频 曾雅燕，陈琳，朱秀花，关琳）