坐高铁游广元丨古蜀道必吃美食清单吗？有点意思

古蜀道

这条承载着千年历史

与文化的交通要道

从剑阁到昭化

藏着令人垂涎欲滴的特色佳肴

时刻准备着

为大家带来一场味蕾盛宴

剑门豆腐宴

剑门豆腐以其独特的饮食文化

和精致的烹饪方法

造就了餐盘上的美味佳肴

引得世界各国的友人纷至沓来

无不大快朵颐而归

剑门豆腐颜色雪白

口感细嫩鲜美

有着淡淡的清香

将其切块、拉条、开片、切丝

都可制作出美味佳肴

剑门豆腐宴顾名思义

满桌的豆腐菜式

有的以色取胜，有的以形诱人

有的咸中回甜，有的油而不腻

各色豆腐令人眼花缭乱

精巧的制作手法

与三国故事的结合

让豆腐这道“百姓寻常菜”

在剑阁变身“华宴席上珍”

盘盘有故事，道道有内涵

草船借箭

孔明点灯

诸如草船借箭等历史典故

都被融入一道道豆腐里

食客在感受美味的同时

还能回顾三国的风云

剑门土鸡宴

肉质细腻的剑门土鸡宴

暖暖呼呼地吃上一顿

足以慰藉徒步古蜀道的疲乏

优质新鲜的食材

是缔造美味的关键

远近闻名的剑阁土鸡

便是剑阁土鸡宴的重要原材料

剑门土鸡宴结合民间饮食习惯

充分运用川菜的

炒、馏、炸、爆等手法

及咸鲜、家常、麻辣、椒麻等味型

推出了200多道鸡肉菜品

无论是土鸡汤的鲜美醇厚

还是麻辣鸡片的麻辣鲜香

亦或是玻璃鸡片的晶莹剔透

每一道都展现了剑门土鸡的多样魅力

剑阁麻辣串

一根竹签上，吃出剑阁味

剑阁当地特有的麻辣串

从秘制汤底到灵魂蘸料

饱含着万千滋味

麻辣又鲜香

在剑阁的街头巷末

随意找一家小店

看着那袅袅升起的热气

都能让人食欲大开

麻辣鲜香的红油浓汤

不断煮沸翻腾

让菜品充分入味

佐以辣椒面这样的灵魂蘸料

是剑阁麻辣串最为地道的吃法

与三五好友来到古蜀道

一定要试试剑阁麻辣串

让超大片花刀腰花

劲道爽口的毛肚、灰菜

抚慰你的胃与身心

昭化肥肠

食物百味

在昭化，光是肥肠一种

便能享受108种滋味

火烧肥肠的香浓软糯

爆炒肥肠的酥脆咸鲜

红油肥肠的麻辣爽畅……

如何能让人不心动

香辣软糯的肥肠堡

肥肠入口软糯

在米饭上淋勺肥肠汁拌开

好吃到根本停不下来

煮好的酸菜肥肠端上桌时

“咕噜咕噜”的冒泡声还在延绵不绝

色泽油亮的肥肠

搭配清爽解腻的酸菜

还有泡椒的刺激

一碗吃下去酸辣过瘾！

红红火火的血旺肥肠

更是让人移不开眼

鲜嫩可口的血旺入口即化

劲道肥肠Q弹入味

闻一口，都是呛鼻的香气

简直是人间美味

昭化火锅鱼

昭化火锅鱼

精选优质水源滋养的鱼儿

与油亮香辣的锅底热烈交融

是别处少有的美味

黄辣丁、鲤鱼、清波、花鲢......

每个种类皆鲜美至极

老火锅的醇香底料

搭配当地独家特制的土酸菜

提味增鲜，中和油腻

吃昭化火锅鱼

那碟秘制蘸料更是点睛之笔

现磨花生碎佐以腐乳

加上翠绿香葱、花菜叶

再盛一勺火锅红油

那味道~“巴适的板”

雪白的鱼块裹满蘸料

鲜、辣、香三重滋味交织

激发出鱼肉的极致魅力

一定要吃个过瘾才行

古蜀道上的风味

单是剑阁昭化的美食

便能牢牢抓住咱们的胃

快来大饱口福补一补

缓解徒步的疲乏再出发~

部分图源 剑阁文旅、昭化文旅