瑞幸这杯低价咖啡，被曝藏有免费加班

3块9的瑞幸，是员工每天白干3小时的“血汗价”。

这场“咖啡与血汗”的争议，在社交平台上炸了锅。近期，小红书、微博上大批自称瑞幸员工的网友接连爆料，直指公司用一套“文字游戏”系统性克扣工时。社交媒体下的某条留言更是直白：“每天实际干12小时，系统只算9小时，3小时全是白给。”

巧合的是，就在员工吐槽声最烈时，瑞幸交出了2025年三季度创纪录财报，总净收入飙到152.87亿元，同比增长50.2%。业绩光环下，员工的“无偿加班单”显得格外刺眼。

争议的核心，是瑞幸让员工头疼的“拉休”制度。前员工拆解了这套玩法：排班表写着“10小时班含2小时休息”，但“休息”时必须在店里待命，接单、打包随叫随到，系统却自动把这段时间从工时里刨除。“说是休息，手机得刷‘瑞幸大学’的视频考试，订单来了立马就得上手，饭都顾不上吃。”

更烦人的是近期推行的“全量扫码”打烊新规。高出杯量的门店里，员工得抱着上百瓶浓缩果汁逐个扫码、拍照、录屏，光这一项就耗十几分钟。有店员吐槽，系统还老掉链子，条码扫不出来得自己校准，一人当值时，这又是段没报酬的加班时间。

员工的委屈，不止被“偷走”的工时。社交平台上，“瑞幸”和“烂手”成了高频关联词，频繁洗手、徒手碰消毒水，让很多人双手皲裂脱皮，申请防护手套却被店长以“成本高”驳回。门店里密布的摄像头更让人紧绷，有员工说部分摄像头带AI功能，专门抓拍动作，“几十秒做一杯咖啡，高峰时跑着上厕所，慢了就罚款”。

重庆人社局曾批复瑞幸，咖啡师岗位可实行以季为周期的综合计算工时工作制，但明确要求“延长工作时间需按规定付加班费”。如今员工的爆料，显然和这份合规要求拧了劲。

争议声中的瑞幸，在业绩报表上却写满了“风光”。2025年三季度，它净开3008家店，全球门店飙到29214家；月均交易客户1.12亿，创了历史新高。但光鲜数据下藏着尴尬，净利润12.8亿元，反而同比降了1.9%。

增收不增利的锅，被甩给了外卖大战。三季度配送费高达28.892亿元，同比暴涨211.4%，占收入比重快到19%。CEO郭谨一在财报会上直言，外卖只是“阶段性补充”，以后还是要靠自提。这番话刚说完，瑞幸又放出消息：郭谨一在厦门企业家日宣布，正推动公司重返美国主板上市，只是还没确定时间表。要知道，它因财务造假从纳斯达克退市才刚五年，重建信任本就不易，如今又被卷进工时争议，无疑给上市之路添了堵。

网友的讨论早已分成两派。有人翻出瑞幸的造假前科：“连财报都敢编，抠工时不奇怪”；也有职场人共情：“用员工的加班费换增长，再拿去做公益、冲上市，这算盘打得我在千里之外都听见了”；还有理性声音提醒：“得等劳动部门调查，别让爆料只停留在骂战里”。

截至发稿，瑞幸官方对这些质疑仍没正面回应，客服只会说“没收到相关通知”。门店里的AI摄像头还在转，员工的扫码动作也没停。

一位前员工的话戳中了很多人：“日复一日从早干到半夜，系统只算9.5小时，其余的都不算加班。” 这杯低价咖啡的成本，终究有人在默默买单。

来源：星河商业观察