【丁香倾城 清水有约】“游丁香花海 品清水味道”特色美食品鉴活动举行决赛

4月27日，“游丁香花海 品清水味道”特色美食品鉴活动在悦海大酒店进行决赛。旨在深入挖掘清水地域文化，打响“清水味道”特色美食品牌，促进文旅消费市场，以“舌尖”带动“足尖”，通过餐饮业助推旅游业发展。

活动现场，20家入围决赛的酒店、餐饮门店、乡镇参赛者纷纷拿出自己的绝活，讲究刀法、火候、放料，讲求形、色、香、味一应俱全，在准备时间内，各参赛队伍挥刀弄铲，煎、炸、烹、炖，用灵巧的双手和完美的创意设计制作出了清水暖锅、清水荤扁食、清水锅鲰等好看又好吃的特色菜品，一霎间，现场美味飘香，惹得在场观众垂涎欲滴。同时，活动现场准备了精彩纷呈的节目表演，美食的香味与精彩的节目交织在一起，引得现场掌声不断。“今天，我们给大家带来的是全家福暖锅，用传统方法制作而成。我们松树镇的暖锅历史悠久，食材采用纯手工制作的豆腐、粉条、丸子以及各类蔬菜，是家庭聚餐和招待客人的必选菜品之一。”松树镇参赛选手高晓霞说。

(清水豆腐、清水麻腐角角、清水锅鲰、清水韭菜酱肉包)

（清水暖锅、清水土豆泥、清炖生态鸡、清水全家福暖锅）

（清水菌汤、清炖土鸡、清水烩菜、清水暖锅）

（清水荤扁食、清水锅鲰、清水灰灰菜、清水面皮）

（清水烧鸡、清水粑馍、清水锅鲰、清水麻腐角角）

本次美食大赛吸睛的除了清水味道招牌菜外，清水县扁食、清水灰灰菜、麻腐角角等特色小吃同样出彩。经过激烈的角逐，大赛共评选出“清水地方特色小吃”“清水味道招牌菜”“清水老字号”“清水味道传承人”4个奖项。

鑫豪大酒店厨师韩殿元介绍说：“我们带来的是清水特色养生豆腐。豆腐具有健脾养胃、清热解毒、预防心血管疾病的功效，这是一道融合豆香与蛋香的特色养生菜，外表酥嫩，营养均衡，制作简单，广泛应用于家庭餐桌。”

本次特色美食大赛的举办，必将丰富清水美食的深度内涵，打响“清水味道”美食品牌，助推清水特色地方菜、特色小吃产业发展。

下一步，清水县将全力挖掘清水特色文化资源，搭好“美食文化之台”，唱好“产品经贸大戏”，弘扬和塑造清水特色美食文化品牌，用“美食+”撬动市场消费，构建餐饮产业发展生态圈，激活拉动经济增长新动力，不断形成“一业兴”带动“百业旺”的良好态势，进一步推动清水好食材、好味道名扬天下、香飘万里。