一杯“村咖”里的乡村振兴新故事

从城市写字楼到乡野田埂间，咖啡的香气正飘向银川的各个村落，成为连接城乡的新纽带。

秋日的午后，宁夏银川市金凤区丰登镇润丰村，一家名为“小满”的咖啡馆里飘出阵阵醇香，游客手捧拉花精致的卡布奇诺，远眺田园风光，享受着城市咖啡馆难以复制的“秋日限定”体验。这场咖啡与乡村的“双向奔赴”，正成为银川乡村振兴路上的一道亮丽风景。

“过去村里年轻人都在往外走，现在反而越来越多人回来开咖啡馆。”“小满咖啡”主理人望着满院客人笑道。这位曾在城市里工作的返乡青年，将一座闲置农宅改造成兼具田园美学与现代舒适的咖啡空间，成为社交媒体上的“网红打卡地”。

在银川，像“小满”这样的“村咖”已如雨后春笋般涌现。贺兰县星光村的“啡野”咖啡馆由老房子改造而成，保留木结构梁柱，搭配工业风灯具与手作陶器；贺兰四十里店村“稻渔空间”则将咖啡机搬进集装箱，让顾客边喝咖啡边观察水稻生长……这些由返乡青年创办的咖啡馆，将咖啡文化与乡土元素巧妙融合，打造出“一方水土一方咖”的独特场景。

为避免同质化竞争，银川“村咖”着力挖掘本土资源，推出枸杞拿铁、八宝茶冷萃、红枣卡布奇诺等创意饮品。“我们兜售的不仅是咖啡，更是一种生活方式。”“啡野”主理人说。他的菜单上，特色饮品旁标注着原料产地：枸杞来自邻村合作社，牛奶选用本地牧场鲜奶，连拉花图案都融入了贺兰山岩画元素。

这种“咖啡+在地文化”的模式，正吸引越来越多城市游客专程“下乡喝咖啡”。“在这里，咖啡成了连接城乡的纽带。”从上海来银川旅游的陈女士感慨，“喝的是咖啡，品的是乡愁。”

银川市相关负责人表示，正与当地农户合作，开发更多具有宁夏风味的咖啡饮品。未来将推动“村咖”与农产品加工、乡村旅游等产业深度融合，形成“以咖促旅、以旅带农”的良性循环。

该负责人说，“村咖”的兴起，本质是城乡资源要素的双向流动，返乡青年将城市消费理念带入乡村，同时挖掘本土文化价值，这种“新老融合”为乡村振兴提供了可持续的内生动力。关键在于避免“城市复制品”陷阱，让咖啡馆真正长在乡村的土壤里。

一个小村庄的“飞地”突围战

来 源 | 中新网

编 辑 | 刘琼

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