心脏决定寿命！建议中老年常吃8种食物，心脏有活力越来越年轻

山药排骨汤

●食材：排骨 300 克、山药 200 克、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 1 汤匙、盐 1 小勺、白胡椒粉适量

●做法

1. 排骨洗净，切成小段，放入开水中，加入 1 汤匙料酒，焯水 2 - 3 分钟，捞出用清水冲洗掉浮沫。

2. 山药去皮洗净，切成滚刀块，生姜切片，大葱切段。

3. 将排骨、姜片、葱段放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟。

4. 放入山药块，继续炖煮 20 分钟左右，至山药软烂。

5. 加入 1 小勺盐和适量白胡椒粉调味即可。

毛豆炒香干

●食材：毛豆 200 克、香干 100 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、食用油适量

●做法

1. 毛豆剥壳洗净，香干切成小块，生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入毛豆煮 3 - 5 分钟至断生，捞出沥干水分。

3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。

4. 加入香干块煸炒片刻，再放入毛豆继续翻炒。

5. 加入 1 汤匙生抽和 1 小勺盐调味，翻炒均匀即可。

藤椒口水鸡

●食材：鸡腿 2 个、藤椒 10 克、干辣椒 5 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、大葱 1 段、生抽 3 汤匙、醋 2 汤匙、白糖 1 汤匙、盐半小勺、红油 2 汤匙、熟芝麻适量

●做法

1. 鸡腿洗净，生姜切片，大葱切段。锅中加水，放入姜片、葱段和鸡腿，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，至鸡腿熟透，捞出放入冰水中浸泡片刻，捞出沥干，去骨撕成丝。

2. 藤椒和干辣椒放入碗中，浇上热油激发出香味。

3. 大蒜切末，放入碗中，加入 3 汤匙生抽、2 汤匙醋、1 汤匙白糖、半小勺盐、2 汤匙红油，搅拌均匀成调味汁。

4. 将调味汁和藤椒辣椒油混合，淋在鸡肉丝上，撒上熟芝麻即可。

香煎鲈鱼

●食材：鲈鱼 1 条（约 400 克）、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、大葱 1 段、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐半小勺、食用油适量

●做法

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用 1 汤匙料酒、半小勺盐和姜片腌制 15 分钟。

2. 生姜切丝，大蒜切末，大葱切丝备用。

3. 锅中热油，将鲈鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

4. 加入 2 汤匙生抽和适量清水，盖上锅盖焖煮 3 - 5 分钟，至汤汁浓稠。

5. 将鱼盛出，撒上葱姜丝，淋上热油即可。

回锅牛肉

●食材：牛肉 200 克、青椒 1 个、红椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、豆瓣酱 1 汤匙、生抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐半小勺、食用油适量

●做法

1. 牛肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段和 1 汤匙料酒，煮熟后捞出晾凉，切成薄片。

2. 青椒、红椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末。

3. 锅中热油，放入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入姜丝、蒜末炒香，放入牛肉片煸炒。

5. 加入 1 汤匙生抽调味，放入青椒、红椒块继续翻炒。

6. 加入半小勺盐调味，翻炒均匀即可。

木耳炒山药

●食材：山药 200 克、木耳 50 克、胡萝卜 50 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、食用油适量

●做法

1. 木耳用温水泡发，撕成小朵，山药去皮洗净，切成薄片，放入清水中加少许白醋浸泡防止氧化，胡萝卜切片，生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入木耳和胡萝卜片焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干。

3. 另起锅烧水，水开后放入山药片焯水 1 分钟，捞出沥干。

4. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。

5. 加入木耳、胡萝卜片和山药片翻炒。

6. 加入 1 汤匙生抽和 1 小勺盐调味，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

●食材：西红柿 2 个、鸡蛋 3 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、白糖 1 汤匙、食用油适量

●做法

1. 西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫后去皮，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入半小勺盐，搅拌均匀。生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入西红柿块翻炒出汁。

4. 加入 1 汤匙白糖和半小勺盐调味。

5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

回锅肉

●食材：五花肉 200 克、青椒 1 个、红椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、豆瓣酱 1 汤匙、生抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐半小勺、食用油适量

●做法

1. 五花肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段和 1 汤匙料酒，煮熟后捞出晾凉，切成薄片。

2. 青椒、红椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末。

3. 锅中热油，放入五花肉片煸炒至出油，表面微卷。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入姜丝、蒜末炒香。

5. 加入 1 汤匙生抽调味，放入青椒、红椒块继续翻炒。

6. 加入半小勺盐调味，翻炒均匀即可。