财经观察｜“雪王”成年版？蜜雪冰城开卖啤酒，青岛也有店！价格很……

近日，一家名为“鲜啤福鹿家”的精酿啤酒品牌在网络悄然走红，随后线下门店迅速在多地铺开。这一品牌因装修风格与蜜雪冰城高度相似，引发网友热议：“蜜雪冰城这是要进军啤酒赛道了吗？”

一杯价格不到10元

经记者多方确认，“鲜啤福鹿家”正是蜜雪冰城旗下的新兴子品牌，主打“平价精酿”路线，意图在年轻消费群体中打造“喝得起、喝得爽”的酒饮新体验。

价格亲民、包装新颖、门店风格清新复古，“鲜啤福鹿家”迅速吸引大量打卡拍照的年轻消费者。不少人调侃：“这是蜜雪冰城‘雪王’的成年版！”

记者搜索发现，青岛有一家门店位于李沧区，根据规格不同，福鹿家产品价格也有所差异，分为鲜啤、茶啤、果啤等，杯装价格在5.9元到9.9元之间。此外，产品规格还有袋装1500ml（3斤）和2500ml（5斤）两种。

在低价精酿赛道拼杀

从市场布局看，蜜雪冰城借助成熟的供应链和品牌影响力，以啤酒为切入口，正在测试饮品赛道以外的新增长极。据透露，未来或将以“福鹿家+蜜雪冰城”双店联营的模式，打造“奶茶+精酿”双线引流场景，探索更丰富的复合消费体验。

业内人士认为，精酿啤酒虽非新赛道，但低价精酿一直是蓝海。传统品牌多以高价形象面向中产市场，而“福鹿家”借助蜜雪冰城本身下沉渠道优势与大众认知，或将改写精酿行业的消费格局。

不过，亦有业内担忧表示，平价精酿在保证成本与品质之间仍需权衡，尤其在大批量铺开之际，供应稳定与产品差异化将决定品牌的长期竞争力。

值得一提的是，除了啤酒本身，“福鹿家”店内还设有简餐区与潮饮陈列，意图打造“城市微社交场”。在“微聚+轻社交”兴起背景下，蜜雪冰城或正试图以“福鹿家”为入口，抓住下一个消费热点。

从“冰城雪王”到“酒王福鹿”，蜜雪冰城正在刷新大众对其“只做奶茶”的认知。这次，它不只是卖饮品，也想“卖氛围”。你，会为这杯6.6元的平价啤酒埋单吗？

餐饮巨头爱上喝酒

相关数据显示，2023年，全球新酒饮市场规模突破6341.7亿元，并且增长势头不减，预计到2025年将攀升至7400亿元，成为酒饮赛道增长最快的领域。

广阔市场前景下，除了蜜雪冰城以外，不少连锁餐饮品牌跨界“卖酒”。据不完全统计，目前已有好利来、星巴克、奈雪的茶、茶颜悦色、海底捞、老乡鸡、新荣记、袁记云饺、Tims天好咖啡等多个餐饮大牌早已集体下海，或开设酒吧、或将经营模式改为“日咖夜酒”、或通过小酒馆Bistro业态等方式入局酒水市场。

比如去年10月，好利来集团首家新中式创意酒吧“叁月肆 · 龍”，在北京三里屯开业，引发众多消费者前往打卡，火爆到“一座难求”。该门店以“龙”为主题，主打创意鸡尾酒，人均消费在164元左右。

茶颜悦色对酒水生意的野心，更为明显。去年4月，茶颜悦色新品牌“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”宣布5店连开，全时段售卖含酒产品，主打特色茶酒，分鸡尾茶、鸡尾酒、大店特供三大类，SKU超35个，人均消费22元左右，吸引了不少年轻人尝新。红餐大数据显示，截至4月17日，昼夜诗酒茶共有18家门店，均位于长沙地区。

火锅一哥海底捞也不甘示弱。去年8月，海底捞在北京开了家“囿吉山云贵川炭火与发酵bistro”，营业模式为“早C晚A、日咖夜酒”，提供葡萄酒、鸡尾酒、起泡酒等酒水，客单价在300元左右，备受当地消费者喜爱；同年9月，海底捞官宣“海底捞啤酒”上线，甚至同步到国外一些海底捞门店。

半岛新闻综合整理，素材来源：海报新闻、中国网、红餐网、小红书等