夜晚被星光点亮，星途在爆发中璀璨

20位调酒师，来自亚洲各地的现场观众，数以万计捧着手机盯着直播的朋友们，屏息凝神，直到颁奖嘉宾齐声说出这个名字：冠军是……来自中国成都的Sara文新！全场沸腾了，欢呼声，掌声，尖叫声，归属于这位脸上流露出不可置信的表情同时又无比笃定的小女生，她创造了历史，她成就了非凡，她是首届SIP超新星调酒大奖赛亚太总决赛的总冠军。

由保乐力加中国策划发起举办的超新星调酒大奖赛踏入第二个年头，也首次将范围扩大至中国大陆之外举办亚太总决赛。超过4.5万名调酒师参与招募，经过海选、区域赛、各地区决赛层层晋级，终于，来自亚太9个国家地区的20位优胜调酒师，站上了SIP超新星调酒大奖赛亚太总决赛的舞台。

这应该是我所经历过强度最高、挑战最多、对调酒师综合能力考验最大的世界级调酒比赛之一，20位怀揣梦想、精心准备、立志要在亚太总决赛“为星途而战”的鸡尾酒界明日之星，经历热身赛、“古巴主题挑战”赛、“速度对决”赛及最后的“创意酒单”挑战重重考验。

最终，来自中国成都Shake`s Office的Sara文新、来自泰国曼谷Rabbit Hole的Ruben Kolosa，以及来自中国西安N·TENDER的Nick嘉齐，凭借非凡实力与稳定发挥，成为年度三强。

通常，比赛的第一天是相对简单的熟悉、破冰环节，而这次SIP超新星调酒大奖赛亚太总决赛的热身赛已经开始严厉挑战，等待着20位参赛调酒师的是限时5分钟盲品分辨保乐力加旗下14款烈酒产品的盲品测试，以及根据排名两两搭档出战“二人双手调酒挑战”，考验调酒师对品牌产品的熟悉程度以及沟通协作能力。

在当晚“上海酒吧秘境巡礼”跑吧活动中，参赛调酒师通过抽签完成两两组队，将以小组形式开启“古巴主题挑战“。在这一天的比赛中，10组选手上午聆听世界顶级调酒大咖、巴塞罗那SIP酒吧主理人Simone的哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师班，下午先到指定菜市场采购调酒材料，再到Sugar Area进行“卷雪茄”、“辨食材”、“跳Salsa”三轮挑战，获得积分换取快闪吧台装饰。

紧接着回到比赛场地，快速完成自制材料，完成比赛酒款的创作与准备。晚上，在六位国际大师级评委面前制作并宣讲自己的作品，给到评委试喝打分。以及，沿用自制材料完成一组哈瓦纳风味特调潘趣。

在美丽的外滩夜景之中，50位媒体及大众评审和除导师Simone外的5位专业评委对每一组的调酒进行试喝投票。这轮挑战团体得分排名前三名的队伍，直接晋级哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师赛全球总决赛。

选手们根据此轮挑战得分从高到低选择次日“速度对决”赛的出场顺序、同组对手及调酒站位，速度对决的赛制与中国区决赛保持一致，同组调酒师现场抽取分别使用到shake、stir、build、rolling四种调制方式的四款经典鸡尾酒并马上进行对战。选手们不仅要以最快速度完成四杯鸡尾酒的调制，而且还要求精准、好喝，对基本功与心态都是极大的挑战。

20位参赛调酒师在以上三轮比赛的得分，按照15%、45%及40%的权重叠加累计后进行排名，前10名选手晋级成为本届SIP超新星调酒大奖赛亚太总决赛年度十强，进入到最终回合的“创意酒单战”，根据"CHAMPIONING FOR ATLAS"的主题，以广阔多元的“星途”为灵感，创作三款鸡尾酒，阐释SIP的三重精神内核：分享Share，启发Inspire，先锋Pioneer。

「分享Share」以个人调酒生涯中最难忘的经历为灵感，用一杯酒讲述与SIP的成长故事；「启发Inspire」展现精湛调酒技艺与追求极致的精神，创作能激励行业同仁的标杆之作；「先锋Pioneer」融合可持续理念与前沿技术，用风味预言调酒界的未来趋势。由六位世界鸡尾酒权威大师组成的评审团根据十强调酒师这一轮表现打分，决定最终胜负。

Sara文新凭借令人赞叹的出色发挥赢得亚太总决赛冠军，获得由ABSOLUT®提供的现金奖励5,000欧元，并将于9月受邀前往爱尔兰参加由Jameson尊美醇主办的峰会。亚军Ruben Kolosa获得由BEEFEATER必富达提供的现金奖励3,000欧元。季军Nick嘉齐获得由ALTOS奥米加阿特兹提供的现金奖励1,000欧元。

不仅如此，赢得亚太总决赛冠、亚、季军的三位调酒师还将获邀参加为期3天的欧洲SIP实习，内容包括参加由“World Best Bartenders”荣誉获得者担任导师的课程，以及在欧洲的客座调酒机会，随后将接受邀请参加作为行业最重要贸易展会之一的Bar Conven't Berlin/Athens Bar Show。

SIP超新星调酒大奖赛，旨在为行业发掘、培养具备综合实力的超新星调酒师，希望通过比赛建立起平等交流、长期发展的调酒师社群，通过用心的设计与创新，力求搭建共情新生调酒师，关心其感受与成长的平台，帮助调酒师获得历练和成长，继而觅得个人职业版图晋升路径。关注SIP小程序，了解更多活动及培训内容，成为下一位超新星指日可待。

在比赛结束后，第一时间采访到赢得SIP超新星调酒大奖赛亚太总决赛总冠军的Sara文新，大家一起来听一听她怎么说：

羊男：请介绍一下你自己，入行契机、工作经历以及过程中受到行业前辈的影响和启发？

文新：五年前，我回到成都下定决心从头学习成为一个真正的调酒师。真正带领我进入这个行业的人是Danny大宇哥，后来我们成为了搭档。他永远是我们团队的领头人、是掌舵者。他不喜欢别人叫他老板，他说：身为调酒师，我只想认认真真服务客人，认认真真做酒，在吧台里站到站不动为止。

这五年他教会我的东西绝非是冰冷的文字能表达的。我们就这样亦师亦友一路走到了今天，也很感激他让我加入了Shake’s Office成为经营者的角色，让我这个本应该迷茫或许不知道该往哪里走的人坚定了未来的路。

羊男：在中国赛区脱颖而出进军亚太总决赛之后，你在哪些方面做了怎样的准备？

文新：中国决赛结束回到成都第三天我就开始上英语课了，一开始其实真的心理压力蛮大的，因为要英文演讲很害怕自己在比赛现场出现失误。后来我的英语老师一遍一遍的告诉我，语言只是一种沟通工具，目的是让受众理解所想要表达的内容，不要害怕犯错。老师有一天给我发消息说做梦都梦到在给我读稿……我的老师真的是一个很好很负责很有耐心的人！

羊男：你的调酒风格偏向经典日式，这次赢得非常漂亮，请介绍一下，如何发挥自己的强项？如何克服自己的短板？

文新：来过的朋友应该都知道我们店是小小的、很安静的酒吧，大部分经典鸡尾酒没有装饰，只是希望每一个坐在我们吧台的客人有更好的、更完整的体验。在这样的工作环境中成长，对已经记不清参加过多少场比赛的我来说，也担心过自己这种风格在国际舞台上会不会行不通，也想过是不是换一种风格，不过最终我还是决定就做我自己，做自己最擅长的事情。

羊男：这是你第一次参加国际性的大赛吗？有什么心得体会与大家分享？你觉得国际比赛与国内比赛有什么不一样？最大挑战在哪里？又是如何克服的？

文新：是的，这是我第一次参加国际性比赛，其实没有想象中那么难，大家都一样从很远的地方来，走了和你一样的路，大家都很友好，调酒师与调酒师之前这种共情与团结的精神在这样大的比赛更能展现出来。

最大的挑战第一个是英语，其次是关于最终环节的Course，因为我们没有做过这种类型的酒，一开始也走了很多弯路，尝试了很多不同的方向，在配方提交截止时间前一周我才敲定最终配方和演讲稿，然后就是需要付出120%的努力去反复练习，小伙伴们担心我身体过载一直在劝我休息，但我总说：求上得中、求中得下、求下而不得。

羊男：请问如何评价SIP比赛？对于未来想要参加SIP比赛的调酒师，你有什么建议与提醒？

文新：主办方真的很用心、很认真的在筹备并且希望能照顾好每一位选手，每一天的行程永远都会同时给我们准备餐食、咖啡等能量补给，从接机到赛事期间的起居全程有人对接，这些看起来微不足道的小事，背后无数工作人员日日夜夜的付出。在此我想借这个机会再次正式感谢SIP所有台前幕后的工作人员，你们真的辛苦了！！

对于所有未来考虑参加SIP的调酒师我想说：永远不要因为心怀完美主义而迟迟不动手去做。没有所谓的完美的时机，请抓住你的每一次机会。

羊男：SIP“创意酒单战”的三款作品的创作思路和创意可否分享一下？

文新：这套酒单以音乐的概念创作。从旋律的起始，到节奏的推动，最终回归和谐——如时间般流淌。每一杯酒都是旅程的一部分，是乐曲中的一个音符，是化作真实的情感。

第一杯：源—旋律

每一首歌都有一个起点，就像风味一样，最纯粹的味道与技艺，始于最初的音符。2023年我一次站在Sip的比赛舞台上，带着最纯粹的热爱创作了一杯Koyot ochawari ，这次我以全新的角度重塑了它。使用多种源自京都四季植物蒸馏而成的季之美与日本煎茶是这杯鸡尾酒的核心。同时搭配了澄清的番茄汁来放大煎茶的鲜味。茶道不仅是一种文化，更是一种修行，让人们回归平静，细细感受每一个瞬间。

第二杯：起—节奏

节拍推动旋律，节奏激荡情感。以技艺点缀，这一刻，音乐被赋予了生命。在这杯酒里我使用来自四川的苦荞茶放大芝华士的麦香。低速榨取新鲜芦笋汁带来一些天然的鲜甜。苦荞茶则以气泡水的方式呈现，带来一种全新的味觉体验。

第三杯：还—和声

音乐渐逝，但余韵犹存。回归纯粹，却满载新的可能。这一杯酒，我选择了两个食材—草莓与白萝卜，一个甜美，一个清澈。以最原始的萃取手法保留食材本身的风味。它们并不耀眼，却有最真实的气息。搭配极致干净、顺滑的绝对伏特加，还原食物最天然的味道。没有浓烈的香气，没有复杂的技法，就像一首歌最后一个音符，轻轻落下，回到心底。

你的星光，因努力而耀眼，因值得而被看见；因为你们的星光，夜自此被点亮，漆黑不再漫长；你们的星途，不仅属于你们，你们可以改变世界，你们，就是世界。Share，Inspire，Pioneer，SIP！