中华老字号永盛斋扒鸡品牌创建80周年庆典在德州成功举行

　　8月28日，中华老字号“永盛斋扒鸡”品牌创建80周年庆典在山东德州美丽华大酒店隆重举行。活动以“守初心、感党恩、创辉煌”为主题。有关领导、行业协会代表、企业创始人及传承人、新老员工代表、经销商和供应商代表以及新闻媒体等350余人齐聚一堂，共同回顾中华老字号永盛斋80年的辉煌历程，展望未来发展蓝图。

　　活动在《雄狮献瑞 共庆辉煌》的舞狮表演中拉开序幕，现场播放了永盛斋80周年纪录片，生动展现了企业不忘初心、砥砺前行、奉献社会的创业历程和精神风貌。

　　德州永盛斋扒鸡集团有限公司的前身“永盛斋扒鸡铺”创立于1945年8月28日，是德州扒鸡的正宗传承者和专业生产厂家之一。创始人刘永海师承德州扒鸡第八代嫡派传人端木兆榕，为第九代传人。历经近80年积淀和刘氏三代人的接续奋斗，将德州扒鸡制作技艺传承发扬，并通过创新发展，成为德州扒鸡的代表性品牌和文化名片之一。企业先后获评“德州老字号”“山东老字号”和“中华老字号”，2013年位列中华老字号第87位，品牌价值达14亿元。2017年和2021年，永盛斋扒鸡制作技艺先后入选德州市和山东省非物质文化遗产名录。目前，产品远销全国18个省区市，拥有总经销总代理500多家、营销门店1.3万多个。

　　永盛斋集团董事长刘阿平在致辞中表示，对党和政府以及伟大时代心怀感恩，也感谢父母先辈、师长、客户、伙伴的支持。他表示，80年来企业沐浴时代荣光，“让世界品尝德州味道”的梦想正逐步变为现实，站在新起点，永盛斋将以感恩为帆、匠心为桨，在传承与创新中书写更辉煌的未来。

　　德州市政协党组书记、主席卜祥联强调，扒鸡产业是德州的传统优势产业，市委市政府持续支持“德州味”品牌建设和产业提升。永盛斋作为新中国成立前仅存的“斋”字号招牌，历经80年不衰，是德州扒鸡行业的金字招牌。这充分说明，老字号的底气在“老”，出路在“新”，只要坚守初心、注重品质并守正创新，就能保持发展活力。

　　山东省政协原副主席雷建国在讲话中指出，永盛斋的80年是一部特色文化传承史、家族企业发展史和民族企业创业史。“坚守祖传秘方，宁要一锅汤，不要五间房”“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的焖煮一分不差”的祖训和工匠精神是企业的宝贵财富。永盛斋长青的密码在于自主品牌、核心技术、独特文化的支撑，更在于守望相助、家业延续的责任，“守正创新”始终是其发展主题。

　　德州市政协副主席、市工商联主席康志民在致辞中回顾了德州工商联的发展历程。他说，永盛斋的招牌始终与工商联组织携手并进。创始人刘永海是德州老一代工商业者的代表，第二代掌舵人刘阿平是改革开放后最早加入工商联的民营经济代表，第三代掌舵人刘儒子则循着父辈的足迹成长为新生代民营经济人士的优秀代表。他指出，企业发展到一定程度，企业家的层次、内涵和素质尤为重要，而最核心的特质是识变、应变和质变。

　　活动现场，中国商报社社长助理、中国烹饪杂志社社长张家铭为创始人刘永海颁发“中国烹饪道地美食传承弘扬终身成就奖”，表彰其对德州扒鸡技艺传承和永盛斋发展的杰出贡献。

　　山东省老字号协会会长张超在致辞中表示，永盛斋历经三代人奋斗，秉持传统工艺又与时俱进，提炼“八扒工艺”。近年来企业聚焦新发展理念，在品牌提升等方面不断突破，产品登上央视平台和高端场合，获多项奖项，成为“好客山东” 的饮食文化印记。协会将全力支持永盛斋，与其他老字号携手擦亮山东老字号招牌，为经济与文化发展作出更大贡献。

　　永盛斋集团总经理刘儒子在工作汇报中表示，代际传承的核心在于行稳致远，长辈留下的最宝贵财富是知难而进的企业家精神和创业创新精神。面对新时代新挑战，永盛斋将深度聚焦德州扒鸡文化和产业，坚守实业、做强主业，加大研发投入，提升核心竞争力，争做正宗德州扒鸡的守护者和排头兵。

　　活动现场，山东省委原副秘书长、山东省精品旅游促进会会长杜文彬，中国光影平面油画的创始人、中国商界文化艺术中心首席艺术顾问于江与永盛斋举行了互赠仪式，并向企业赠送书画作品。永盛斋在自身发展的同时积极履行社会责任，30多年来累计投入5亿多元反哺农业、帮扶农村，带动上千家农户脱贫致富；在救助弱势群体、抗震救灾、抗击疫情等方面累计捐款捐物超6000万元。

　　庆典最后，全体与会嘉宾共同见证了永盛斋这一历史性时刻，期待这一中华老字号品牌在未来创造新的辉煌。

　（本刊综合报道）