除夕之夜，万家灯火。

无论身在何方，这一天，中国人都会奔赴一场关于团圆的约定。

年夜饭，便是这场约定中最温暖的味道。

它不仅仅是一顿饭，更是一年的总结，是亲情的凝聚，是来年幸福的期许。

一桌丰盛的年夜饭，吃什么，大有讲究。每一道菜，都藏着美好的寓意，都诉说着对新年的祝福。

今天，就为大家奉上一份寓意吉祥、美味可口的年夜饭菜单，为您的除夕盛宴增添一份灵感与喜悦。

一、 年年有余（清蒸鲈鱼）

“鱼”与“余”同音，寓意“年年有余”，象征着生活富足，每年都有多余的财富和粮食。清蒸的做法，保留了鱼的原汁原味，鲜嫩可口，是年夜饭上不可或缺的一道主菜。

二、 红红火火（油焖大虾）

鲜红的大虾，象征着日子红红火火，充满活力与热情。虾壳经过油焖，酥脆可口，虾肉Q弹鲜甜，一上桌便能吸引所有人的目光，为餐桌增添喜庆色彩。

三、 吉祥如意（白切鸡）

“鸡”与“吉”谐音，寓意大吉大利。无论是皮爽肉滑的白切鸡，都是一道经典的主菜。一桌丰盛的年夜饭，怎能少了这份“吉”庆？

四、 招财进宝（红烧猪蹄）

猪蹄，常被称作“抓钱手”，寓意来年可以抓住更多的财富和机遇。红烧的做法，色泽红亮，软糯入味，肥而不腻。若做成圆鼓鼓的肘子，则更像“元宝”，招财进宝的寓意更加直接。

五、 团团圆圆（四喜丸子）

圆圆的丸子，代表着阖家团圆，幸福美满。四喜丸子通常个大饱满，由四种食材制成，寓意福、禄、寿、喜四大喜事。

六、 步步高升（腊味合蒸）

腊味合蒸，将腊肉、腊肠、腊鱼等一同蒸制，风味浓郁，寓意着将过去一年的丰收与美好，浓缩汇聚，蒸蒸日上。

七、 勤劳致富（芹菜炒香干）

“芹”与“勤”同音，寓意勤劳、勤奋。年夜饭吃芹菜，是告诫家人，即便生活富足，也要保持勤劳节俭的美德。清爽的芹菜搭配入味的香干，也是一道解腻佳品。

八、 前程似锦（锦绣素什锦）

这道菜由多种色彩鲜艳的蔬菜（如胡萝卜、木耳、荷兰豆、玉米等）清炒而成，色彩缤纷，宛如一幅锦绣画卷。寓意着未来生活丰富多彩，前程似锦，也代表着健康与生机。

九、 甜蜜美满（八宝饭）

一顿丰盛的年夜饭，总要以一道甜蜜的菜品收尾。八宝饭用料丰富，甜糯可口，象征着生活甜甜蜜蜜，团圆美满。

十、 更岁交子（团团圆圆饺子）

北方人的年夜饭，饺子是绝对的主角。“饺子”谐音“交子”，除夕夜新旧交替“更岁交子”之时，吃饺子寓意大吉大利。形状像元宝，也寓意着招财进宝。一家人围坐一起包饺子，本身就是最浓的年味。