科技创新加持 茶产业走上高质量发展快车道

茶，作为中国的国饮，承载着深厚的文化底蕴。如何让传统在现代依旧生机勃发，是茶产业实现高质量发展所必须要面对的课题。

“茶叶恒久远 科技发新枝”——正如27日在浙江省新昌县举行的2025中国茶品牌建设论坛主题所揭示的，科技的赋能，不仅能为茶文化增添新活力，更能为茶品牌发展找到新方向，有力提升茶产业的整体竞争力。

图为2025中国茶品牌建设论坛现场

提升产业硬实力 助力茶品牌做大做强

在发展过程中，传统茶产业面临着生产效率不高、标准化程度不足、品牌影响力有限、年轻消费群体吸引力弱等挑战。面对新形势，科技赋能正成为破解这些难题的“金钥匙”。

“全国各茶叶主产区和全体茶界同仁坚持贯彻落实‘三茶统筹’发展理念，产业的综合实力也在不断增强。”中国茶叶流通协会会长王庆说，“在产品的供给方面，通过茶树品种生产加工、技术及装备制造等方面的科技创新，我们已经初步建立了一整套现代化的茶叶生产和销售体系。同时，主要的茶类生产加工，也基本实现了连续化、清洁化，部分实现了自动化和数字化。”

放眼全国各地，科技在茶产业发展的各个层面带来了积极的改变。“研发不仅能解决茶叶生产加工‘看天吃饭’的问题，把它变成‘知天而做’，让茶味更绵柔；还能提升茶叶冲泡的便捷度，一粒一泡，让消费者可以在更多场景中品茶，让一壶福鼎白茶真正得以‘走天下’。”福鼎市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生说。

“我们把中国工程院院士刘仲华牵头引领的‘八新双增’广西重大科技专项的科技成果，全面应用到了160多家茶企当中，茶企的产量和产品的品质、质量等都有了质的飞跃。”梧州市茶产业发展局党组书记、局长孙本旭介绍说，“我们打造了目前全国地级市当中第一个全品类溯源体系，从一产种植到二产精制茶加工、仓储，再到三产的流通环节，实现了全链条闭环的品控。”

在论坛举办地新昌，科技创新也为当地大佛龙井品牌的建设添砖加瓦。“我们累计投入超3亿元，推进产业全链条改造提升和数字化转型升级，开发‘茶产业大脑’‘茶卫士’等数字化应用场景，建成数字育苗基地、数字茶园、数字农业茶厂等标志性成果。”新昌县委常委、副县长俞镕翔说。

赋能跨界融合 开拓市场“新蓝海”

科技手段的应用，打破了信息茧房的桎梏，大大助推了茶产业与其他产业的跨界融合，让茶产业的发展与时俱进，跟上了数字经济的发展浪潮。同时，面向未来，越来越多的企业将目光瞄准茶产业赛道，以市场需求为导向，以技术创新为驱动，在积极探索跨界融合的新路径，“茶+文旅”“茶+健康”“茶+餐饮”等模式层出不穷，大大丰富了茶产业的内涵与外延。

在中国工程院院士刘仲华看来，随着茶科技的创新发展，茶树品种选育进一步筑牢生态品质根基，茶叶深加工与资源综合利用成效进一步凸显，茶的健康价值广受认可，茶产业发展迈入新的快车道。

“我们致力于通过数据的洞察赋能行业发展。”京东超市茗茶部总监张恺表示，“今年，高端礼盒需求稳中有升，企业定制需求激增，同时，情绪价值类商品表现非常亮眼，消费者更关注商品所承载的情感和祝福。这些趋势驱动了我们的购买决策，也为茶企提供了非常精准的市场切入点。”

在移动互联网时代，消费需求日益个性化、多样化的市场特点也深刻影响着茶产业的发展。对此，美团闪购酒饮社会连锁KA负责人程号然表示，美团闪购依托大数据平台系统，精准助力商家选品、选址。同时，还为消费者提供了自饮、节日社交、异地购茶等三大场景。

“近年来，茶文旅发展迎来风口。今年，在携程平台上和品茶相关的产品订单增速高达70%，搜索采茶相关的订单下单量也同比增长了10%。”携程集团副总裁秦静表示。

为进一步抓住茶文旅的发展契机，秦静表示，一方面要因地制宜，抓住自身差异化优势，通过联动亲子体验、汉服体验、非遗项目等方式，发展“茶文旅+”产业。另一方面，要推动茶旅民宿产业集群化发展。“客单价低是制约茶文旅发展的一大痛点。民宿产品如果做得足够高端，最终可实现‘民宿引流-茶文化增值-茶农增收’的良性循环。”

此外，还要构建全域全季新的茶旅营销生态。以破除地域限制为例，秦静介绍说，今年，携程组织一大批海外百万级粉丝以上的关键意见领袖（KOL）来到浙江，通过直播、发帖等方式，在海外曝光量突破1亿，为浙江当地茶园带来巨大流量。

2025中国茶品牌建设论坛由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、中国茶叶流通协会联合主办，为凝聚中国茶出海共识、探索产业升级路径搭建了重要交流平台。