进了“五九”，眼看要立春了，天气却干冷干冷的。

早上醒来，嗓子像被砂纸磨过，又干又痒。喝再多水，好像也只是“穿肠过”，不解渴。

脸上紧绷绷的，嘴唇动不动就起皮。

老话说，“春捂秋冻”。

但光“捂”还不够，咱们身体里头，也得“润”起来。

冬天燥气往里走，最耗津液。津液就像身体里的“润滑油”，少了，机器转起来就费力，人也没精神。

这时候，一味大补反而容易“上火”。你需要的是——温和地“补”水，慢慢地“生”津。

今天，就跟你分享3杯用甘蔗煮的“神仙水”。

甘蔗？对，就是那个嚼着甜丝丝、渣还得吐掉的大家伙。

它才是冬天“补水”的隐藏高手！它榨出的汁，古时候被称为“天生复脉汤”，能帮身体快速补充水分和糖分，还自带一股甘润的清气。用它做底，搭配几样家常食材，煮出的水又清又甜。

从五九喝到立春，每天一杯，感觉整个人都“水润”了，精神头也足了。

第一杯：暖宫养血的【甘蔗红枣水】

这杯水，特别适合总觉得手脚冰凉、肚子怕冷的姐妹。

冬天，身体的气血都收在里面，用来保暖。如果气血本身就不太足，末梢（手脚）就得不到温暖。

红枣是养血的“老熟人”。但单用红枣泡水，容易滋腻，甜得发齁，还怕上火。

配上甘蔗，就妙了。

甘蔗的甘甜很清透，能生津，相当于给红枣这股“补力”加了一条通路，让它补得更顺畅，不滞不腻。

再加两片姜，一点点温散的力量，把暖意带到四肢。

关键细节（清甜不腻的秘诀）：

甘蔗怎么选？
挑节间长、粗细均匀的。皮色紫黑，带着白霜的最好。用手按一按，质地坚硬、饱满的，汁水才足。

红枣是关键。
红枣一定要去核！枣核性燥，去了核的红枣，养血的力道更温和，不容易上火。
用厨房剪刀剪开，一扭就掉了，很方便。

做法：

1、处理好的甘蔗段，取5-6段，红枣6-8颗（去核），姜2薄片。

2、所有材料放进养生壶或砂锅，加入足量清水。大火煮开后，转小火，慢炖30分钟。

3、看到汤水变成淡淡的琥珀色，甘蔗的清香飘出来，就差不多了。

4、关火前5分钟，撒入一小把枸杞。

5、不用加糖！甘蔗和红枣的甜味已经足够。

煮好后的甘蔗，变得软软的，可以嚼一嚼，吸掉里面的甜汁。

这杯水喝下去，小肚子先暖起来。

然后那股暖意，慢慢扩散到手脚。

真舒服！

尤其是感觉身体发冷，或者每个月那几天不舒服的时候，煮上一壶，捧着慢慢喝。

比红糖水更清润，不腻人。

第二杯：理气润燥的【甘蔗金桔水】

如果你总觉得胸口闷着一口气，暖气房里待久了口干舌燥，偶尔还干咳。这杯水就是为你准备的。

冬天门窗关得严，空气不流通。人容易肝气不舒，感觉烦躁，胸口堵得慌。

金桔的芳香，能帮你把这股“郁气”理顺，开开胃。

但金桔单煮水，酸味重，口感偏涩。

配上甘蔗的甘甜，正好中和。

一个理气，一个润燥，一个酸香，一个清甜。

简直是天作之合。

关键细节（清香不苦的诀窍）：

金桔要“破壁”。
金桔用盐搓洗干净后，一定要对半切开，或者用刀在表面开十字口。这样它的香味和营养才能充分释放出来。

去籽是精髓。
切开后，顺手把里面的籽用小刀尖剔掉。金桔的籽是苦味的主要来源。别嫌麻烦，这一步决定了整杯水的风味。

甘蔗是“定海神针”。
甘蔗的甜味稳定，能托住金桔跳跃的酸香。让整杯水味道有层次，不单薄。

做法：

1、甘蔗4-5段，金桔6-8个（洗净、切半、去籽）。

2、一起下锅，加水。

3、大火煮开，转中小火，煮15-20分钟即可。

4、金桔不宜久煮，否则香味会散失，皮也会烂掉。

5、看到金桔皮变得透明，汤色金黄，就可以关火了。

煮过的金桔皮，软软的，可以一起吃下去。

那股独特的柑橘芳香，随着热气钻进鼻子。

喝一口，从喉咙到胸腔，好像都打开了。

真畅快！

感觉情绪低落、没胃口，或者吃了油腻东西之后，来这么一杯。

清爽又解腻。

第三杯：清润补水的【甘蔗雪梨水】

这杯是“补水联盟”的王炸组合。

对付冬天那种“燥得冒烟”的感觉，最管用。

比如，暖气烘一晚上，早上起来口干舌燥，嗓子冒烟。

或者，说话多了，感觉喉咙干痛。

雪梨润肺，是主力。

但它的性子偏凉，脾胃虚寒的人单独吃多了，可能肚子不舒服。

甘蔗的温和，正好平衡了雪梨的凉性。

两者都能生津润燥，但甘蔗的甜更醇厚，雪梨的润更清澈。

1+1 > 2。

关键细节（汤清味浓的法子）：

雪梨带皮煮。
梨皮清肺润燥的效果其实很好。
关键是清洗干净：用细盐搓洗梨皮表面，去除可能的蜡质和杂质，再冲洗干净。
然后连皮切块，去核。

甘蔗要先出味。
可以先下甘蔗段，煮10分钟，让它的甜味充分融到水里。再下雪梨块。

时间要够。
需要小火慢炖30分钟左右。看到雪梨块变得半透明，用筷子能轻松戳透，就可以了。
这时候，雪梨的润和甘蔗的甜，已经完全融合。

做法：

1、甘蔗5-6段，雪梨1个（带皮洗净、切块）。

2、甘蔗先下锅，加水煮10分钟。

3、下入雪梨块，继续小火炖煮20-30分钟。

4、关火后，可以晾到温热再喝。

这杯水，颜色最清亮，味道也最清甜。

雪梨煮得软软的，入口即化。

甘蔗的甜味是基底，雪梨的清香飘在上面。

喝下去，仿佛能感觉到干燥的细胞都被滋润了。

真润！

适合全家老小，当作日常的润燥饮品。

比任何甜饮料都健康，都舒服。

好东西也不贪杯。
每天选择一种，煮一壶，代替一部分白开水。轮流着喝，身体更喜欢。

从五九到立春，是冬天向春天过渡的关键期。身体也需要从“封藏”转向“生发”。

这时候，用这些甘甜滋润的食材， gently地唤醒它，滋养它。

本文系江江食研社原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。

#冬日生活打卡季#