被丈夫抛弃、穷到摆摊的山东女人，靠一只饺子干出60亿帝国

谁能想到，一个被丈夫抛弃、身患糖尿病、拖着两个孩子在香港街头摆摊的山东女人，最后竟做成了年入60亿元的速冻食品帝国？

这不是影视剧桥段，而是真实发生在臧健和身上的故事。

她不是豪门出身，也没有商业背景，唯一带去香港的，是两只手、一口乡音，和一门包饺子的手艺。

1977年，她带着女儿远赴香港，只为找那个失联三年的丈夫。

他是个从泰国来的华侨医生，说好回去奔丧，很快回来。结果一去不复返，她找到了人，却没找回家。

婆家提出条件可以收留她们，但必须接受丈夫的另一个女人和孩子。

臧健和拒绝了。她不是赌气，她只是知道，靠别人，换不来尊严。

于是她留在香港，那时候，她没有合法身份，没有住房，没钱没关系，只能租下电车厂边的一间4平方米的旧屋，白天洗碗扫地，晚上缝补衣服，一天干三份工，仍然只能勉强糊口。

她说，那时候的自己，已经把自尊一层层剥下来了。

一次，她在茶楼端盘子摔倒，腰骨骨裂。

老板不肯赔偿，她咬着牙上了法庭，赢了，却只收了该得的工资，赔偿一分不要。

别人笑她傻，她只淡淡地说了一句：“我不想让他这辈子说我是骗钱的女人。”

真正的转机，来自一句话。“你包的饺子真好吃。”这是朋友随口一说，但却像一根救命稻草，把她从泥里拉了出来。

靠着500块钱港币，她买了推车、炉子和食材，推到了湾仔码头旁边。

那时的码头还没有高楼大厦，是上班族和工人穿行最多的地方。她推着车，一步一停，像是走在人生的断头路上。

生火、煮饺子、摆摊、吆喝……第一天她连眉毛都被火烧掉了，满手油烟，泪水混着汗水。但她咬牙坚持。

幸运的是，第一批吃到她饺子的人说：“好吃。”这两个字，比任何鼓励都珍贵。

她的饺子皮薄馅多，调味恰到好处，不加味精，靠口碑硬生生地在码头扎下了根。

她从不是个精明的商人，但她极其清楚什么叫“自己的东西”。

别人劝她去申请救助金，她摇头：“我怕孩子抬不起头。”

生意火了，合作方想把她的饺子贴上日本商标，她也拒绝：“我的饺子，不能让别人偷走名字。”

1985年，她终于成立了“湾仔码头”公司，从一个无证摊贩变成有工厂、有牌照的创业者。她亲自监管每一道工序，要求极严。

有顾客投诉饺子里吃出一根线头，她立刻更换整个供货流程，从面粉开袋、筛粉到操作间消毒，一环都不敢松懈。

她不怕苦，也不怕累，最怕的，是做出让顾客失望的产品。

随着产品越来越多，口碑越来越响，日本百货、香港超市开始主动合作。

她的饺子走进了便利店、商场、工地食堂，成了香港街头最熟悉的味道。

到上世纪90年代，湾仔码头已经占据了香港冷冻水饺三分之一的市场份额。

转折点，是来自美国的通用磨坊。他们看中了湾仔码头的品牌力与市场潜力，提出入股并引入全球化冷链系统和生产技术。

在参观了通用磨坊的现代化工厂后，她才明白，自己多年来所谓的“精细管理”，在真正的食品工业面前，仍有差距。

研发投入6400万美元、标准化车间、质量追溯系统，这些在当年是颠覆性的。

她决定接受资本，但不丢掉灵魂，她说：“我不怕别人来投资，我怕别人来动我的饺子。”

从那以后，湾仔码头进入大陆市场，并走向全球。

她坚持要根据不同地区的口味调整配方，进台湾，要把高丽菜切厚一点，保留菜汁；进美国，要设计当地人喜欢的炒饭、炒面系列。

她对每一道产品线都亲自把关，连包装设计都要过她手。别人说她是“老干妈第二”，她却更愿意被叫“妈妈”。

因为她始终没忘，自己做这一切，是为了两个女儿能吃饱穿暖，不再像她一样在人群中低头。

她曾说：“如果我没来香港，可能一辈子都不会知道，自己能把一只饺子，做到这么远。”

她也说：“不要等到别人帮你，你得先帮你自己。”她的人生，没有天降贵人，只有一口咬定不松口的饺子。

在最苦的时候，她没有让苦把自己吞掉，而是把它搓进面团里，包成了饺子，送进了千万人的胃，也留在了中国人的记忆里。