乱倒咖啡罚款上千元！花钱又闹心，这些省钱技巧要学会

文 | 锐观经纬

编辑 | 锐观经纬

一杯没喝完的拿铁倒进路边排水沟，竟要被罚1400元？伦敦西部的布尔库·叶西尔尤尔特就因这事收到了150英镑罚单。

那么，你每天随手倒掉的咖啡残渣，真的会变成烧钱的“麻烦”吗？

2023年11月，伦敦邱园居民布尔库·叶西尔尤尔特因向公共排水沟倾倒咖啡残留物，被泰晤士河畔里士满区议会罚款150英镑。

尽管这张罚单最终被撤销，但MZR排水公司总监迈克尔·伯罗斯表示，看似无害的行为，当成千上万人长期重复时，环境危害会迅速累积。

很多人不解，单杯咖啡的影响力为何能引发执法介入？

与家庭下水道最终接入污水处理厂不同，城市地表的排水沟大多直接连通河流溪涧，未经处理的液体废弃物会直排自然水体。

朴茨茅斯大学水生化学专家加里·福恩斯教授的研究显示，黑咖啡本身不含破坏性污染物，咖啡因要达到每升1.2微克才会对水生生物有毒性，而咖啡残渣几乎不可能达到这个浓度。

真正的“隐形杀手”，是卡布奇诺、南瓜香料拿铁这类含奶咖啡中的乳制品和糖分。

牛奶虽属天然物质，进入水体后却会成为“耗氧元凶”。

福恩斯教授解释，牛奶的生物需氧量（BOD）极高，污染程度可达未经处理生活污水的400倍。

当牛奶和糖分进入河流，细菌会疯狂分解这些有机物，过程中消耗的氧气远快于水体自然复氧速度，最终导致鱼类等生物缺氧窒息。

2021年威尔士卡马森郡兰沃达的杜莱斯河，就因一辆倾覆的牛奶罐车发生严重污染，大量水生生物死亡，这一事件成为“灾难性污染”的典型案例。

对中国而言，这类污染风险同样不容忽视，随着咖啡消费的爆发式增长，2023年中国咖啡市场规模突破4800亿元，平均每个城市日均消耗咖啡超百万杯。

2023年全国城市排水管网清掏垃圾总量超1200万吨，其中餐饮废弃物占比达35%，咖啡残渣与含奶废液的累积效应已成为城市排水系统的隐形负担。

比水体污染更贴近日常生活的，是排水管道堵塞带来的经济损失。

MZR排水公司的伯罗斯先生在实操中发现，咖啡渣、牛奶脂肪和糖分的残留物会在管道内积聚，像胶水一样粘连头发、纸巾等杂物，导致排水缓慢、产生恶臭甚至完全堵塞。

普通家庭请人疏通管道一次至少需要200元，而咖啡馆这类高频倾倒场所，每年管道维护费用往往超过万元。

更严重的是，这些油脂和废弃物会凝结成“脂肪山”，由油脂、塑料、厨余垃圾构成的巨型聚合体，硬度堪比混凝土。

伦敦曾清理过长达250米、重130吨的脂肪山，相当于两架空客A318飞机的重量，2017年东伦敦白教堂区发现的同类堵塞物也重达110吨，清除耗时三周，成本超百万英镑。

在中国，类似问题同样存在，2024年初上海黄浦区曾对南京路地下管网进行清掏，掏出的脂肪山重达8吨，仅清理费用就达40万元。

这些数据背后，是无数个“随手一倒”累积的后果，而最终的清理成本，本质上还是由纳税人与居民共同承担。

不过值得注意的是，科学家并未将咖啡废弃物视为首要环境威胁。

福恩斯教授强调，单杯含奶咖啡的影响微乎其微，“在里士满排水口倒一杯咖啡，对泰晤士河的影响相当于泰晤士水务公司日常排放量的九牛一毛”。

他认为真正的问题在于道路流入水体的微塑料、金属等有毒化学物总量，掌握正确的处置方法，不仅能规避罚款和维修成本，还能让咖啡废弃物“变废为宝”。

对家庭用户而言，第一步是做好固液分离：用滤纸或滤网滤出咖啡渣，单独装入厨余垃圾袋，这符合要求，也能避免残渣进入管道。

滤出的液体部分，黑咖啡可直接倒入家庭下水道（不可倒入地表排水沟），含奶咖啡建议冷却后少量倒入，同时用热水冲洗管道，防止脂肪附着。

咖啡渣的回收利用更能省下不少生活开支，干燥后的咖啡渣可直接充当天然清洁剂，用纱布包裹后擦拭灶台、锅底的油污，去油效果堪比洗洁精，且不含化学残留。

混入盆土中能改良土壤透气性，还能驱赶蚜虫、蜗牛等害虫，比购买园艺杀虫剂更环保省钱，甚至可以研磨后混合沐浴露使用，起到温和去角质的作用，减少护肤品支出。

北京不少社区已试点“咖啡渣回收箱”，居民投放后可兑换绿植肥料，既合规又能获得实用回报。

对咖啡馆等经营场所来说，合规处置更需制度化。

安装小型固液分离设备，将咖啡渣与废液分开处理，废液经预处理（如油水分离器）后再排入管网，可大幅降低堵塞风险。

回到开头的罚款事件，布尔库·叶西尔尤尔特的罚单虽被撤销，但这更像一次环保警示而非“豁免”。

与其等到罚单上门或管道堵塞才追悔莫及，不如从现在养成正确习惯：滤渣、分类、再利用，三个简单步骤就能避开罚款，省下维修开支，还能为城市环境减负。

那些曾被你随手倒掉的咖啡渣，从来都不是“无用废弃物”；那些图方便的倾倒动作，也暗藏着看不见的经济成本。

环保从来不是遥不可及的口号，而是藏在每一杯咖啡的处置细节里，既不花钱买罚单，又能变废为宝，这样的“省钱技巧”，其实是每个人都能掌握的生活智慧。