一杯就让人睁眼到天亮！很多人还天天喝（不是咖啡）

【来源：今日晋安】

奶茶到底有多少咖啡因？

一杯奶茶里到底有多少咖啡因呢？可能有人在网上曾看到过这样的说法：

• 一杯奶茶的咖啡因相当于7罐红牛 ；

• 一杯奶茶咖啡因含量等于4杯咖啡；

• 如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相当于喝了4杯咖啡，或者8罐红牛；

• ……

先说结论： 以上说法基本没有问题， 奶茶中的咖啡因含量的确比咖啡高。

2017年，上海市消协曾对奶茶进行过一次抽查，检测结果发现：27家奶茶店的51个奶茶品种中，都含有大量咖啡因。 所有样品中，每杯的咖啡因含量平均为270mg，其中最高的为480mg，基本相当于4杯咖啡，或者8罐红牛。要知道，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量仅为108mg；一罐红牛饮料中咖啡因含量仅为50mg。

2019年，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务也对市售10个品牌珍珠奶茶进行了检测，结果发现所有奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中，咖啡因含量最高为522毫克/千克，相当于7罐红牛中的咖啡因总量。

为什么奶茶里有咖啡因呢？这是 因为奶茶是“奶+茶”做成的，茶里就含有咖啡因。

每克茶叶中的咖啡因含量一般在20毫克左右，高的能达到40毫克。泡茶的时候咖啡因很容易从茶叶溶出到水中。 值得注意的是，市售的很多奶茶都是直接用浓缩茶粉，所以咖啡因含量通常更高。

《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果显示，在我国，对于成年消费者，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡；而未成年人咖啡因摄入贡献率最高的则依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。

也就是说， 无论成人还是孩子，喝奶茶时，都要注意咖啡因的摄入，千万不要以为里面没有咖啡因。

为什么有的人一杯奶茶

就会清醒到天亮？

很多人表示，自己喝一杯奶茶就会失眠、睡不好，甚至一杯奶茶清醒到天亮。

这是因为咖啡因具有中枢神经兴奋作用，很多人喝了后就会感觉很兴奋，睡不着，有些对咖啡因比较敏感的人甚至会一杯奶茶就整夜睡不着。

奶茶中的咖啡因是否安全？

可以放心喝奶茶吗？

来源：科普中国

编辑：徐强

校对：陈雅 黄艺君

监制：赵辉

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