高铁寻粽！咸粽子VS甜粽子，谁才是端午顶流?

年复一年

我们清洗粽叶、泡发糯米

当街头巷尾渐渐飘起粽香

便知道端午节的脚步近了

端午节是中国传统节日

关于端午节的起源

最广为流传的说法

与战国时期楚国诗人屈原有关

屈原的故乡位于湖北省宜昌市

宜昌，位于长江中上游结合部、湖北省西南部，素有“三峡门户”“川鄂咽喉”之称。宜昌古称“夷陵”，因“水至此而夷、山至此而陵”得名。后改称“宜昌”，取“宜于昌盛”之意。

宜昌历史悠久，巴楚文化源远流长，是世界历史文化名人屈原、民族团结使者王昭君的故里。是三峡工程、葛洲坝水利枢纽工程所在地，被誉为“世界水电之都”。宜昌的著名旅游景点有长江三峡大坝旅游区、三峡人家风景区、清江画廊风景区等。这里不仅风景优美，而且美食也非常丰富多样，有红油小面、萝卜饺子、凉虾、顶顶糕等。

推荐高铁站：宜昌东站

推荐车次：D952、D956、D2246、D2188、D957

粽子诞生的传说

大家一起来了解一下

屈原投江后，当地百姓自发组织营救，由此衍生出许多习俗，吃粽子就是其中最核心的一项。最初百姓将米饭用竹筒装好投入江中，希望鱼儿吃米饭而不去啃食屈原的身体。后来发展为用箬叶包裹糯米，既防止米饭散落，又增添了独特风味。百姓划船为了寻找屈原遗体，逐渐演变为赛龙舟的习俗。

天下粽香各有千秋

随着高铁鸣笛启程

一场跨越山海的

寻味之旅就此开启

今天

让我们盘点全国各地的粽子

感受舌尖上的千年传承

嘉兴肉粽

嘉兴肉粽被誉为“粽子之王”，其历史可追溯至明代，至民国时期由五芳斋等老字号发扬光大。选用优质糯米，搭配肥瘦相间的五花肉，以酱油、黄酒等调料腌制入味，裹入伏箬叶中，经数小时慢煮而成。成品粽身饱满，糯米吸饱肉汁，油润不腻，肉质酥烂鲜香，箬叶清香与酱香完美融合。作为江南饮食文化的代表，嘉兴肉粽不仅是端午节的必备美食，更因其便捷性被称为“东方快餐”，远销海内外。

推荐车站、车次：嘉兴南站 G7503、G7507、G7502、G7434

北京粽子

北京粽子以甜粽为主，传承自宫廷糕点工艺，兼具传统与创新。经典款以糯米包裹红枣、豆沙，口感绵密甜润，糯米经长时间浸泡后软糯如泥，红枣的甜香与豆沙的细腻相互映衬。老北京胡同里的白水粽以素净见长，蘸白糖食用，清甜解暑，承载着市井生活的烟火气。

推荐车站、车次：北京南站 G6、G4、G174、G2556

陕西蜂蜜凉粽

陕西蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带流行的传统小吃，也是端午节节日食俗。其历史可追溯至唐代，由“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来。它以糯米为主要材料，无馅，煮熟后晾凉，形似菱角。食用时用丝线或竹刀割成小片，淋上蜂蜜、玫瑰或桂花糖浆等，吃起来筋软凉甜，芳香可口，是理想的夏令食品。

推荐车站、车次：西安北站 G1974、G1882

山东黄米粽

山东黄米粽是历史悠久的传统美食，选用山东及黄河中下游地区粘性大、营养高于糯米的优质大黄米，搭配甜润红枣，以芦苇叶或箬叶包裹，经泡米、泡粽叶、包制、煮制而成，山东黄米粽口感独特，黄米本身软糯微甜，带有自身独特的清香，还藏着些微颗粒感，轻轻摩挲味蕾。搭配的红枣甜香浓郁，与黄米相互交融，不过分甜腻，粽香十足，回味长久。

推荐车站、车次：济南西站 G110、G174、G2552

苏州灰汤粽

苏州灰汤粽是苏州特色名点，历史悠久，它的“灰汤”通常由稻草、蚕豆壳等农作物秸秆烧成灰，经溶解、沉淀、澄清后得到，是一种天然碱水。制作时，将糯米用灰汤浸泡后包进粽叶扎紧，再与灰包一起下锅煮熟。灰汤粽口感香糯，粘度比其他粽子更高，因碱水作用，煮熟后呈晶莹的黄色，散发着独特的碱香和竹叶香气，既可直接食用，也可蘸白糖等佐料，深受老年人和儿童的喜爱。

推荐车站、车次：苏州站 G7004、G7003、G7372、G7075

湖南汨罗粽

湖南汨罗粽是湖南省汨罗市的特产，也是中国国家地理标志产品。其粽体颜色橙黄，晶莹透亮，入口糯软略粘，清香味甜。汨罗粽品种多样，有竹叶粽、艾香粽、薄荷香粽、豆沙粽等。它不仅是一种美食，更是汨罗江畔人民对屈原的缅怀与纪念，承载着深厚的历史文化内涵。值得一提的是，湖北秭归是屈原祖籍，秭归当地粽子又称“屈原粽”，传统做法与汨罗粽相似，以纯糯米为主，用野生粽叶包裹，煮后有天然草木香。部分粽子会包入红枣，象征“赤子之心”。

推荐车站、车次：汨罗东站 G1541、G1745

闽南烧肉粽

闽南烧肉粽以厦门、泉州一带最为正宗，其灵魂在于“烧”（热食）的吃法与丰富配料。糯米经红葱头爆香的葱油炒制，加入五花肉、香菇、虾米、干贝等，裹入竹叶后蒸熟。五花肉炖煮至酥烂，油脂渗入糯米，虾米与干贝提鲜，香菇增添醇厚口感，粽叶的清香进一步提升风味。食用时搭配甜辣酱或花生酱，咸甜交织，是闽南人节庆期间的重要食品，承载着对海洋与土地的感恩。

推荐车站、车次：泉州东站 G1653、G1667、G1601

四川辣粽

四川辣粽将川味特色融入粽子，以糯米、腊肉、红豆为主料，加入辣椒粉、花椒粉、盐等调料，裹入粽叶后煮制。腊肉的咸香与辣椒的辛烈碰撞出独特风味，红豆的绵软中和了辣味，使口感层次更丰富。辣粽的麻辣程度可随个人喜好调整，趁热食用时，糯米的软糯、腊肉的嚼劲与辣味交织，令人欲罢不能，是四川人端午餐桌上的“硬核担当”，体现了巴蜀饮食“一菜一格，百菜百味”的特点。

推荐车站、车次：成都东站 G2189、G1887、D2222

云南五彩粽

五彩粽用天然植物密蒙花、枫香叶、红高粱、紫蕃藤等煮水取汁，然后用汁水将糯米染成黑、紫、黄、红四种颜色，再与白色糯米混合在一起，根据自己喜欢的口味放入猪肉、腊肉等小料，最后裹上粽叶。色彩斑斓的粽子，不仅颜值很高，尝起来也是香甜可口。

推荐车站、车次：昆明南站 G1373、G1379

肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽是广东省肇庆市特产，中国国家地理标志产品，堪称粽子中的独特存在。它与常见粽子不同，并非用竹叶或箬叶包裹，而是采用肇庆本地特有的冬叶，再以水草包扎，呈现出别具一格的枕头状或埃及金字塔形。其主要原料为糯米、绿豆和猪肉，也会加入咸蛋黄、冬菇、瑶柱等丰富口感。肇庆裹蒸粽甘香软滑、齿颊留香，入口即化，不仅是一道美味的食物，也是肇庆独特的文化名片。

推荐车站、车次：乘佛山西站 D931，换乘D3606、G3714到达肇庆东

甜粽子VS咸粽子

哪款才是你的心头好

欢迎评论区留下你的观点

端午将至

不妨乘一趟列车

在粽叶飘香时

品尝那份不变的家国情怀

注：资料来源于网络，仅作交流展示，欢迎评论区补充

编辑：殷超 审核：张翎 监制：杨欣