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12月，巴奴毛肚火锅上新了道菜，名叫“水性杨花”。

这名字在云南食客眼里挺诗意，毕竟那是当地一种水生野菜的俗称，学名叫海菜花，在清澈水里漂着，确实有几分灵动。

可到了河南，网友不乐意了这词儿在汉语里啥意思，谁不知道啊？

很快，河南网友的吐槽刷了屏，“好好的野菜，起个骂女人的名？”“这是觉得我们没文化，还是故意恶心人？”

有人直接@巴奴官方，要求给个说法。

没几天，巴奴悄悄把菜名改成了“高原海菜花”，还发了个声明，说“考虑不周，给部分顾客带来不适，深表歉意”。

一、当云南的“水草诗”撞上全国的“语义刺”

这事一开始我也懵。

跑去问云南朋友，人家说“水性杨花”在当地就是种野菜名，菜市场大妈都这么叫，没人觉得不妥。

甚至有云南网友晒图，说自家楼下超市标签上就写着这四个字，从小看到大。

可跳出云南，这词儿的分量就不一样了。

查了下词典，“水性杨花”明明白白写着“比喻妇女作风轻浮”。

河南网友生气不是没道理谁乐意吃饭时，碗里的菜名让人联想到不好的词？尤其对女性来说，这词儿带着明显的贬低意味。

这就有意思了，同个名字，在不同地方成了两回事。

云南人眼里是“滇池里会开花的水草”，外地人眼里是“骂人的话”。

这种文化错位，其实藏着地域文化传播的一个大问题，有些在本地习以为常的符号，出了省就可能变成“扎人的刺”。

为啥会这样？说到底，饮食文化本来就带着“在地性”。

云南多湖沼，海菜花长得水灵，当地人见得多了，给起个形象的俗称很正常。

但其他地区没这野菜，对“水性杨花”的认知，就只能靠汉语词典里的解释那自然是负面的。

有云南网友委屈，“我们叫了几十年的野菜，凭啥到你们这儿就成了冒犯？”

这话听着有道理，可换个角度想，你把地域文化符号搬上全国连锁的菜单，总不能只按自己的“习惯”来，得考虑大多数人的“感受”吧？

从下架到反思，餐饮老板的“文化翻译”必修课

巴奴这次反应算快的。

从网友质疑到改名下架，也就几天时间。

官方声明里那句“考虑不周”，虽然简单，至少没犟嘴说“我们没错，是你们想多了”。

这种态度，比有些企业出事后死扛到底强。

但“考虑不周”四个字背后，其实藏着餐饮行业一个普遍问题，用地域文化做卖点时，到底该不该做“翻译”？就像云南的“水性杨花”，在本地是特色，可到了河南、山东这些对词语敏感的地方，是不是该换个大家都能接受的名？

有律师朋友聊起这事，说“非云南地区用这名字，确实可能踩线”。

《民法典》里写着，民事活动得遵守公序良俗。

一个菜名要是让多数人觉得冒犯，就算在原产地没问题，到了其他地方也可能“不合规矩”。

这不是小题大做，前两年成都有家烧烤店，给土豆起名“渣男土豆”，被市场监管局罚了5000块。

理由就是“违背公序良俗，易产生不良导向”。

你看，连“渣男”这种网络热词都不能随便用，何况“水性杨花”这种带传统贬义的词？

对比一下，有些餐饮店就做得聪明。

比如新疆的“大盘鸡”，没叫“西域雄鹰炖土豆”。

陕西的“肉夹馍”，没叫“秦地馍夹肉”。

这些名字简单直接，又带着地域特色，全国人都能接受。

为啥？因为它们避开了可能引起歧义的文化符号，只突出了食物本身。

巴奴作为全国连锁品牌，门店开遍二十多个省市，菜单上的菜名本来就该有“普适性”。

你卖云南野菜没问题，但不能把云南的“方言俗称”直接搬过来，尤其这俗称还和全国通用的贬义词汇重名。

这就像你去国外开店，总不能把中文里的谐音梗直接翻译成外文吧？

说到底，餐饮不是“自嗨”的行业。

你端出来的菜，不光要好吃，还得让人吃得舒服。

菜名是给食客看的，不是给老板自己“秀文化”的。

要是为了追求“特色”，让顾客觉得被冒犯，那这生意就做反了。

有人说“餐饮起名自由”，这话没错，但自由总得有边界。

就像说话自由，也不能随便骂人吧？商业活动里的“自由”，得建立在尊重公序良俗、尊重他人感受的基础上。

你非要用个可能冒犯人的名字，就算不违法，也会丢了人心而人心，才是餐饮店的根。

这次巴奴事件，其实给所有餐饮老板提了个醒，玩地域文化梗可以，但得先做“功课”。

问问自己，这个文化符号，出了本地还有多少人懂？会不会有负面联想？能不能换个更安全的说法？毕竟，食客是来吃饭的，不是来猜谜、受委屈的。

最后想说，那道被改名的“高原海菜花”，本身是好东西。

云南的山山水水养出来的野菜，鲜嫩可口。

它值得被更多人知道，但不该顶着个可能冒犯人的名字。

食材的美好，本就该在一个让所有人都舒服的名字里，被好好品尝。

餐饮企业要做的，就是当好文化的“翻译官”，把地域特色的好，用大家都懂的方式说出来这才是真的“懂行”。

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