三九天养生别瞎忙！3道暖身菜驱寒暖身补能量，安稳扛过最冷天

三九天可是一年里阴气最盛、寒气最“霸道”的时段，刮阵风都往骨头缝里钻。想舒舒服服熬过这阵子，老祖宗传下来的养生讲究得记牢，照着做就能少遭罪、少受凉。三九天的寒气邪乎得很，一不留神就从毛孔钻进身体里。早上用冷水洗脸，血管一收缩，脸容易冻得发红发疼；本身有头疼、鼻炎的人，这么做只会加重不适，可得多留意。三九天想扛住酷寒，得吃对饭核心就是驱寒暖身、补足能量。今天就给大家分享3类必吃的食物，每类都配了简单好做的家常做法，新手也能轻松拿捏。

一、香菇豆腐牛肉汤

这道香菇豆腐牛肉汤，做法简单到新手一次就能成，喝着鲜掉眉毛，全身都暖烘烘的。牛肉本身就带劲儿，能补气血、增体力，冬天扛冻全靠它；豆腐和香菇不仅让汤的鲜味翻倍，还能补充膳食纤维和植物蛋白，营养特均衡，喝着一点不腻。我今天刚做了一锅，家里人都抢着喝，牛肉嫩得很，你们赶紧跟着做！

食材准备：牛肉片200克、嫩豆腐1块、鲜香菇5-6朵、生姜3片、小葱1根、红薯淀粉1小勺、白胡椒粉少许、盐适量、食用油少许

推荐做法

1、牛肉片放进碗里，加1小勺红薯淀粉、少许盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀。最后淋一点点食用油，再抓两下封住水分，腌制15-20分钟就行。

2、锅里放少许食用油，油热后先下姜片和葱白段，小火慢慢炒出香味。接着把切成薄片的鲜香菇倒进去，翻炒2分钟，直到香菇变软、香味完全出来。然后加入足量开水，大火把水烧开。把嫩豆腐切成2厘米见方的小块，轻轻滑入汤中（别使劲扔，容易碎），转中火煮5分钟，让豆腐吸足香菇的鲜味儿。

3、保持汤微微沸腾的状态，把腌好的牛肉片分散着放进锅里，用筷子轻轻拨散，别让肉片粘在一起。煮到牛肉片完全变色、用筷子能戳透，就加适量盐和少许白胡椒粉调味，最后撒上葱花，关火就能盛出来喝啦。

二、山药排骨汤

我超爱喝山药排骨汤，平时觉得身体累、没胃口的时候，炖一锅这个汤，一家人围坐着喝，暖乎乎的，别提多舒服了。山药能健脾养胃，排骨补充优质蛋白，再加点枸杞，温和滋补，喝完整个人都有劲了，冬天扛寒也更有底气。

食材准备：排骨500克、山药1段、枸杞1小把、、生姜3片、盐适量、料酒1勺

推荐做法：

1、排骨洗净切成小段，冷水下锅，加3片姜和1勺料酒，大火把水烧开。表面浮起血沫后，用勺子彻底撇干净，再煮3分钟，然后捞出排骨，用温水冲洗干净（别用冷水，不然肉会变柴，口感就差了）。

2、把焯好水的排骨、切好的山药块放进炖锅，加入足量清水，水量要没过所有食材2指（中途别加水，不然汤的鲜味儿会淡）。

3、大火把水烧开后，转成小火，盖上盖子慢炖1小时左右。出锅前5分钟，把枸杞放进去（放早了会煮烂，营养也流失），再根据自己口味加少许盐调味，搅拌均匀，就能关火盛汤了。

三、煮苹果

很多人觉得冬天水果生冷，就不敢吃了，其实选对种类完全没问题！像橙子、橘子、柚子这些冬季应季水果，富含维生素C，能增强抵抗力，还能缓解冬天的干燥上火，每天吃一两瓣，身体舒服多了。尤其推荐苹果蒸着吃，软糯香甜，脾胃弱的人吃也没压力，吃完嗓子润润的。要是家里有人感冒咳嗽，尤其是孩子，不妨试试用苹果、红枣和冰糖煮水喝，温和滋润，大人小孩都能喝，还能帮着缓解咳嗽不适。

食材准备：苹果1个、红枣3-4颗、冰糖3-4颗、清水2碗

推荐做法：

1、苹果洗干净，不用去皮（带皮煮更有营养，纤维也多），用刀去核，切成小块；枸杞用清水轻轻冲洗一下，沥干水分就行。

2、把苹果块和红枣放进小锅里，加入2碗清水，大火烧开后转小火，炖15分钟；

3、等苹果煮到软烂、用筷子一戳就透，根据自己口味加入几颗冰糖，搅拌到冰糖完全融化，然后关火或出锅，晾到温热就能喝了（太烫会刺激嗓子，凉了又容易伤脾胃）。

三九天养生真不用搞复杂，记住上面说的保暖讲究，再把这3类食物吃对，就能稳稳扛过最冷的日子。赶紧把这篇收藏起来，今晚就照着做给家人补一补，也转发给身边怕冷、不知道三九天怎么养生的朋友，一起舒舒服服过冬！你们三九天还有什么养生小妙招？评论区分享一下，咱们一起交流～