第三届怀柔“村咖”大赛暨怀柔区首届咖啡师职业技能竞赛初赛启幕

8月29日，由区总工会、区农业农村局、区人力资源和社会保障局联合主办，区咖啡产业服务协会承办的第三届怀柔“村咖”大赛暨怀柔区首届咖啡师职业技能竞赛初赛，在雁栖镇正式拉开帷幕。来自全区各单位职工、职业院校师生及咖啡爱好者近150人齐聚一堂，以咖会友、以技比优。

本次竞赛设置初赛与复赛两个阶段，涵盖理论知识与技能操作双重考核，初赛为期两天。初赛技能操作考核分准备、制作与清洁三个时段，每个时段限时10分钟。评委从器具清洁、制作方案设计、操作规范性，到咖啡液的浓度、口感等多个维度进行综合打分。

比赛现场，选手们紧张而有序地进行咖啡制作。专注的眼神、流畅的动作，不仅展现了选手们扎实的基本功，更传递出怀柔“村咖”文化中的专业精神与匠心追求。为保障公平公正，大赛组委会统一提供比赛用豆，以此考验选手对咖啡豆特性的理解与临场发挥能力。“我们希望通过这种方法，考察选手能否准确把握咖啡粉研磨的粗细、水流速度和冲泡时间，展现真实的技术水平。”仲裁长钱嘉鹰介绍。“我不断调整研磨参数，探索这款豆子的最佳风味。比赛不仅是竞技，更是学习交流的好机会，我对冲入复赛很有信心！”参赛选手周续涵说。

近年来，我区充分发挥区域特色资源优势，大力培育乡村咖啡产业。目前，我区各镇乡已经开设了100余家“村咖”，独具特色的“村咖”产业蓬勃发展，形成极具怀柔特色的消费场景。

END

【转载请注明来源：北京怀柔公众号】

记 者：邹文献

摄 影：邹文献

编 辑：胡赛男