9月对肺特别好的“3种菜”，秋天要多吃，现在正当季，不要错过了

9月一到就喉咙干、老咳嗽？这3种当季菜别错过，简单一做润燥养肺，全家都爱吃

昨天早上给我妈打电话，她刚说两句就咳个不停，还抱怨“这秋天也太燥了，嗓子眼儿干得像卡了纸片，连吃碗饭都没胃口”。挂了电话我才反应过来，可不是嘛，9月的天最“折腾人”——中午秋老虎晒得人冒汗，早晚风一吹又凉飕飕的，家里老人小孩稍不注意就被“秋燥”缠上。

其实对付秋燥不用愁，老话说“不时不食”，菜市场里正新鲜的3种蔬菜，就是养肺的好帮手。我这两周换着花样做，我家娃不喊喉咙干了，连挑食的老公都主动添饭，今天就把做法分享给大家！

先说说茭白炒肉丝，这可是我家秋季餐桌上的“常客”。每次去菜市场，卖菜的王阿姨都跟我夸：“茭白长在水里，最能润秋燥，现在吃正鲜！”做法也简单，先把茭白切丝焯1分钟去涩，里脊肉用料酒、生抽、淀粉抓匀腌15分钟，记得最后淋点油，肉丝炒出来更嫩。起锅先炒肉丝到七分熟，再倒茭白和青红椒丝翻炒，加盐和鸡精调味就行。茭白嚼着清甜，裹着肉丝的香味，我家娃能就着这道菜吃两碗米饭！

要是家里人爱喝汤，那莲藕板栗汤一定要安排上。上周我特意托老家的亲戚寄了点粉藕，熬汤的时候满屋都是清香。把莲藕切块，板栗剥好，再加上泡了一晚的花生和胡萝卜块，一起放进炖锅煮1小时。出锅前撒点盐，汤喝着清甜，莲藕粉糯，板栗面面的，我妈喝了两天就说“胃口好多了，也不怎么咳嗽了”。要是嫌炖得慢，用高压锅压20分钟也一样软糯，特适合上班族。

最后推荐芋头青菜汤，这是我偶然发现的“宝藏吃法”。小芋艿蒸软后炒两下，加清水煮3分钟，再扔点切碎的小白菜，撒点盐和胡椒粉，出锅时那股奶香味儿，连我家不爱吃蔬菜的娃都抢着喝。不过提醒大家，芋头去皮一定要戴手套！上次我图省事没戴，手痒得抓心挠肝，最后用醋泡了才缓解，可别犯我这错！

其实秋天养肺真不用搞得多复杂，跟着季节吃新鲜菜，简单烹饪就很美味。这3种蔬菜现在正当季，价格也不贵，大家不妨试试。你们秋天最爱吃什么菜？有没有私藏的润燥食谱？评论区聊聊，一起把秋天过得滋润又舒服！