#端午纳福#

端午节家宴，给家人做这道菜，牛肉软烂入味，不腥不柴，老人小孩都爱吃，好吃好做又省钱

明天是端午节，端午节是我国的传统节日，传说端午节是为了纪念战国时代楚国诗人屈原，他在五月初五这天投汨罗江自尽殉国。端午节吃粽子、赛龙舟皆源于纪念屈原。

端午节的主要风俗有系彩绳、吃粽子、赛龙舟、挂艾草、佩香包等，端午节除了这些极具地方特色的风俗习惯外，一顿丰盛的家宴也是少不了的，家宴必须要有几个硬菜来撑场面，其中牛肉是必不可少的。

土豆炖牛腩是一道经典的下饭菜，有人炖出来的牛腩咬不动，有人炖出来的牛腩腥味太重，一位做厨房的朋友告诉我一个诀窍，炖出来的牛肉软烂入味，不腥不柴，汤汁浓郁，老人小孩都爱吃。

端午纳福，洛洛今天给大家分享一下土豆炖牛腩的家常做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的，学会了给家人露一手！

【土豆炖牛腩家常做法】

所需食材：牛腩、土豆、胡萝卜、西红柿、葱、姜、料酒、食盐、生抽、蚝油

具体做法：

1、牛腩用淡盐水浸泡半小时可以有效去除血水，洗净后切大块冷水入锅，加入葱结、姜片、料酒去腥。

2、大火烧开后撇去表面的浮沫，直至没有血沫后捞出，用温水冲洗干净表面的杂质。

3、把洗净的牛腩放入电饭煲，加入葱结、姜片、适量清水，食材选择牛羊肉，烹饪方式选择炖煮，按开始即可。

4、趁着炖牛腩的时间处理一下配菜，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，西红柿洗净去皮后一部分切丁，一部分切大块。

5、热锅凉油，油热放入葱花爆香，放入胡萝卜块和土豆块、西红柿丁大火快速翻炒，炒出西红柿的汤汁。

6、牛腩炖好后挑出里面的葱姜丢弃不要，把牛腩连汤一起倒入铁锅中，放入西红柿块，加入适量食盐、生抽、蚝油调味。

7、大火烧开后转小火炖15分钟，最后再大火收汁，汤汁可以不用收的太干，汤汁拌饭味道绝了！

8、最后再撒上葱花，搅拌均匀后即可出锅装盘，一份色香味俱全的土豆炖牛腩就做好了。

牛腩先用电饭煲炖熟，然后再搭配土豆、西红柿一起炖15分钟，这样炖出来的牛腩软烂入味，不腥不柴，老人小孩也能嚼的动，加入西红柿一起炖，炖出来的汤汁浓郁，汤汁拌饭更是绝绝子，喜欢的朋友可以试试这种做法！