研究发现：马齿苋可以在40小时内清除肝脏80%的毒素，是真的吗？

研究发现：马齿苋可以在40小时内清除肝脏80%的毒素，是真的吗？

张大爷最近总觉得浑身没劲儿，胃口还特别差，整个人蔫儿得像霜打的茄子。

这天社区办讲座，他听讲师说：“马齿苋能在40小时内排掉肝脏80%的毒素！”

张大爷心里“咯噔”一下，寻思自己最近这难受劲儿，说不定就是肝出毛病了，当即决定试试，开始每天用马齿笕煮水喝。

没想到坚持两周后，他不仅没感到轻松，反而还出现了腹泻、腰酸的症状，后来去医院检查，医生发现他的肾功能指标异常。

在得知张大爷最近这段时间天天喝马齿苋水后，医生直摇头：“马齿苋虽好，但过量食用可能伤肾，更别提‘排毒’这种夸张说法了。”

张大爷这才恍然大悟，原来自己陷入了养生谣言的陷阱。

肝脏每天得处理上千种代谢反应，堪称人体的“化工厂”。

可如今，各种“40小时排毒”“清肝神药”的说法层出不穷，这些真的靠谱吗？我们究竟应该如何科学养护肝脏健康呢？

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马齿苋可以在40小时内清除肝脏80%的毒素，是真的吗？

这个说法其实并不科学，肝脏的解毒功能主要依赖肝细胞中的酶系统，需要持续处理酒精、药物残留等代谢产物，这一过程无法被单一食物短时大幅度改变。

虽然马齿苋中富含ω-3脂肪酸和黄酮类物质，能够通过抗炎、抗氧化间接保护肝脏（动物实验显示其提取物可以降低肝损伤指标15%-20%），但医学界从来没有证实“40小时清除80%毒素”的效果。

哈佛大学研究指出，肝脏代谢酒精需要48-72小时，植物成分起效更需要长期积累。

所谓“毒素”在医学上特指胆红素、药物代谢物等特定物质，并非养生文章中模糊的“体内垃圾”。

协和医院肝病科专家强调，健康的肝脏本身具备强大的排毒能力，除非长期酗酒或者药物滥用，否则不需要额外“排毒”。

需要注意的是：马齿苋的草酸含量较高（360mg/100g），过量食用可能会增加肾结石风险。

护肝的关键在于限酒、控糖、规律作息，而非依赖某种“神奇食物”。

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食用马齿苋的注意事项

1、禁忌人群需警惕

肾结石、高尿酸患者应该严格控制摄入量，马齿苋的草酸含量达360mg/100g，过量食用容易诱发结石。

脾胃虚寒者可能因为寒性引发腹泻，建议搭配生姜、蒜末食用；孕妇及哺乳期女性缺乏安全性研究，建议避免食用。

2、食用量严格把控

健康人群每周食用不超过3次，单次不超过200g，长期连续食用需要定期检查尿液指标，防止草酸钙沉积。

3、科学烹饪降风险

必须沸水焯烫1分钟去除40%草酸，避免生吃或隔夜存放（6小时以上亚硝酸盐含量上升12%），凉拌时建议加柠檬汁抑制草酸吸收。

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科学护肝，从这几点入手

1、合理膳食结构

多吃富含抗氧化物质的食物，比如柑橘类水果、坚果、深色蔬菜，帮助减少肝细胞氧化损伤。

每天保证优质蛋白摄入（比如鱼肉、豆制品、鸡蛋等），有助于促进肝细胞修复再生；控制高糖、高脂饮食，减轻肝脏的代谢负担。

2、严格限制酒精

酒精代谢产物会直接损伤肝细胞，应该尽量减少饮酒频率与量。

协和医院肝病科强调，长期酗酒者即使食用护肝食物，也难以逆转已经形成的肝损伤。

3、科学运动管理

选择快走、太极拳等中低强度有氧运动，每周坚持5次以上，每次30分钟，可以改善肝脏血液循环，提升代谢效率，避免剧烈运动，加重身体负担。

4、规律作息调节

保证23点前入睡，夜间1-3点肝脏会进入自我修复高峰期，深度睡眠有助于解毒酶系统高效工作，要避免熬夜打乱肝脏生物钟。

5、谨慎用药原则

非必要不长期服用抗生素、止痛药等伤肝药物，必须用药时建议遵医嘱并且定期监测肝功能，避免盲目使用中药偏方加重肝脏负担。

6、情绪压力疏导

通过社交、冥想等方式可以缓解焦虑情绪，长期压力会导致肝气郁结，影响胆汁分泌和毒素代谢功能。

马齿苋虽然富含营养，但绝非“排毒神器”，肝脏健康依赖均衡饮食、规律作息和适度运动。

与其追求“40小时排毒”，不如建立科学的生活方式，每天减少1杯酒、多走3000步、早睡1小时……这些细微改变积累起来，才是真正的“解毒良方”。

注：所有图片经视觉中国授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座

来源：CQTV安全与法