大蒜搭配蜂蜜，作用真厉害，解决了很多男男女女的大烦恼，很管用

厨房烟火气中，大蒜可是个常客。它那股子辛辣劲儿，一旦在锅里爆开，瞬间就能为菜肴添上独特风味，让饭菜更香，还能帮着咱们饭后消化呢。你以为大蒜就这点能耐？那可小瞧它啦。平日里，生嚼几瓣大蒜，说不定还能解解某些小毒；用大蒜熬粥，也是别有一番滋味，营养也丰富。这大蒜啊，就像个宝藏，用途可多了去了。要是再把它和蜂蜜搭配起来，那营养价值简直 “更上一层楼”。不过，好多人对大蒜和蜂蜜组合的奇妙作用，还不太了解。咱老祖宗留下的《本草纲目》里就提到，“蒜味辛辣，性温”，大蒜营养丰富，在厨房能大显身手，生活里还有不少其他妙处。要是把大蒜用水泡着吃，那好处就更多了。今天，咱就好好唠唠大蒜和蜂蜜泡水的做法，还有它到底有啥神奇作用。

剥蒜小妙招，轻松又高效

做饭的时候，大蒜可少不了。不管是焖米饭，还是炒个菜，把大蒜剁碎，撒上那么一点，菜肴立马香气四溢，让人食欲大增。可剥蒜这事儿，要是没掌握窍门，那可费时间了。不少人剥蒜剥得手疼，还不耐烦。平日里切葱丝、剁葱段都挺常见，可要是大量剁蒜，一不留神，手指就可能 “中招”。现在有个超便捷的剥蒜方法，用氦气球就行。先把气球吹得鼓鼓的，放进塑料袋，再倒点水进去，把气球口拧紧，然后使劲摇晃袋子。晃上一阵后，从气球里拿出大蒜，泡在水里。这时候你就会发现，大蒜皮特别好剥，而且也不像平常削皮时，那股辛辣味熏得人难受。

蒜剥好了，接着就得切片剁碎。这也有讲究，先用刀把切好的蒜片巧妙地压碎，用刀背使力就行。这么压出来的蒜，不容易粘在刀上。切好的蒜片，前后方向压的时候，得竖着压，从上往下，这样能更好地释放大蒜的营养成分。要是横着从左往右压，不仅会损失一些营养，细碎的蒜末还容易粘在刀上，影响使用。要是条件允许，把切好的大蒜放到容器里轻轻捣一捣，或者用榨汁机把蒜榨成汁，也挺方便的。

大蒜蜂蜜巧结合，卫生饮食有讲究

蜂蜜，大家都不陌生，好多人都爱用它兑水，当作日常饮品。但这里有个关键得注意，蜂蜜加热超过 60 度，营养成分可就被破坏了。咱们制作 “大蒜蜂蜜水” 的时候，得把控好两点，一是水温，二是饮用时间。泡蜂蜜水，水温最好控制在 40 度左右。温度太高，蜂蜜里的酶就会失去活性，营养也就大打折扣了。

那啥时候喝蜂蜜水比较好呢？早晨空腹的时候就挺合适。经过一整晚，消化道都空了，洗漱完后，胃里空荡荡的，这时候喝上一杯蜂蜜水，就像给肠胃做了一次温柔的按摩，特别润滑。既能刺激胃部，促进消化系统工作，又能帮着身体吸收营养。不过可别贪多，喝过量了，反而会给肠胃造成负担，影响消化。还有，晚上睡觉前，喝上一杯温开水，能让全身放松下来，对睡眠质量不太好的人来说，能帮助入睡，睡得更香。建议大家在早上或晚上空腹喝蜂蜜水，因为这时候胃是空的，营养能更好地被吸收，也不会给胃带来压力。

大蒜蜂蜜水制作全攻略

要制作大蒜蜂蜜水，得先准备好新鲜大蒜和纯蜂蜜。挑大蒜的时候，得选个头大、外壳是棕色的，这种大蒜新鲜又健康，营养成分更高。可千万别选那些发霉或者发芽的大蒜，吃了可没好处。买蜂蜜也有门道，自己尝一尝就能辨别。要是吃着甜甜的，那大概率是纯蜂蜜；要是味道发腻，说不定就掺假了。有些不良商家，为了吸引顾客，在蜂蜜里添加糖分，这不仅影响食物健康，还可能给身体带来疾病，所以选纯正蜂蜜很重要。

材料备好后，就开始处理大蒜。先把大蒜放在水龙头下，用清水仔细冲洗，把表面的泥土洗干净。注意，一定要用清水，自来水可能含有漂白粉和氯等物质，会影响大蒜的植物成分，咱得尽量保持大蒜的新鲜状态。洗完后，得处理大蒜根部。有人习惯直接用剪刀剪掉根部，其实不太好，剪掉容易留下伤口，细菌和其他杂质就容易趁虚而入，影响大蒜品质。

推荐大家用手轻轻捏住根部，一拧，就能把根部去掉，简单又健康，不过小心别伤到手指甲。洗好的大蒜，放在通风处，把表面水分晾干，这样切片的时候，汁水更容易出来。把大蒜稍微韧些的外皮去掉，从根部开始，用刀往下切片，这样还能防止切到手指甲。切好后，再用刀背轻轻压一压，把大蒜里浓厚的汁水压出来。经过这样预处理，后续制作就更顺利了。接着，把准备好的水烧开，水烧开时产生的压力和势能，能更好地煮出大蒜里的有效成分。

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