黑珍珠联名·秘境云南：双城联动，杭州洲际酒店开启钱塘鲜菌盛宴

当杭州钱塘江的粼粼波光遇见昆明滇池的潋滟水色，两座洲际以山野鲜醇为媒，开启一场跨越千里的餐品盛宴。即日起至8月31日，杭州国际会议中心洲际酒店携手昆明洲际黑珍珠餐厅，联手呈现为期一个月的 「黑珍珠联名·秘境云南」鲜菌盛宴，邀您循着菌香溯源秘境，品鉴云南风情。

深山馈赠：从雨林秘境至钱塘江畔

本次盛宴的食材大多源自云南楚雄市原始森林腹地，确保食材的极致新鲜与地道风味；结合江浙本地食材与烹制手法，打造双城融合之味。

汇聚云南精华的“滇腿山珍佛跳墙”，把闽菜“佛跳墙”的古方制法与三年以上云南“滇腿”、野生菌子的鲜香合于一体，启封寓意“开坛有喜”。

“干菜鸡枞烤江鳗”：云岭烟火与钱塘风味的融合，鳗肉外皮酥润，油脂丰腴，与鸡枞的野性菌香在高温下巧妙碰撞，口感层次丰富。

“雪花肉排牛肝菌”：菌片孔洞吸饱肉脂，迸发出松木+坚果+咖啡的复合香气。只靠“肉油养菌，菌香透肉”——一口浓缩云南山林的原野气息。

现场烹制“竹林鸡鲜菌火锅”，以原生态的安吉竹林鸡与新鲜菌菇熬制汤底，鲜香四溢，

搭配松软咸香的云南破酥包，将宾客带入云南山野的清新意境。

“秘境云南”主题及暑期限定模式，精准定位追求品质生活与文化体验的消费群体，有望成为暑期本地餐饮市场的亮点。

养生锅物：云岭八珍 还原地道风味

为还原云南食菌精髓，大金球推出暑期限定——「野菌尊享火锅」
秘制汤底：以竹林鸡与火腿文火吊煮，萃取浓醇原汤。
云岭八珍：
▫️ 森林钻石：鸡枞菌、金耳菌（矜贵胶质软黄金）
▫️ 彩云之华：青头菌、鸡油菌、谷熟菌（斑斓色蕴藏清甜）
▫️ 浓鲜担当：牛肝菌、奶浆菌（释放野性醇厚香气）
▫️ 仙姿玉质：竹荪网衣轻裹菌汤，演绎舌尖风雅

“先品菌汤，再涮山珍，后煮百味”，体验菌鲜层次的递进。菌肉在沸腾的金汤中舒展，释放出松林雨后般的旷野气息，佐以雪花牛肉的脂香、鲍鱼的弹润，成就一锅云南风情。