明日大寒，提醒：吃3样，做3事，养阳防寒，合理进补，平安度过冬

时间过得可真快啊，今天翻了翻日历，发现明天就是大寒了，大寒是二十四节气的最后一个，常听奶奶说“大寒迎年”，到了大寒，距离农历新年就不远了。

古人说“寒气之逆极，故谓大寒”，大寒一般是一年中最冷的时节，今年的大寒在四九，而且还刚好撞上寒潮来袭，这两天全国很多地方都在大降温，有些地方已经下起了大雪，大家一定要提前做好防寒保暖的准备。

大寒虽说冷到了极点，但是盛极而衰，大寒过后的下一个节气就是立春了，在大寒这个“冬尽春始”的节骨眼上，我们在饮食和生活习惯上也要花点心思，既要抵御寒气，又要为来年春生蓄力。明日大寒，提醒：吃3样，做3事，养阳防寒，合理进补，平安度过最冷天，健健康康的迎接新年。

吃3样：

一、鸡肉

老话说“大寒勿贪猛火补，免得开春火气足”，大寒时节，虽然是一年中最冷的时间段，但也是“冬尽春始”的转折点，虽仍然需要补阳气，但是量应该要逐渐减少了，这时候性质更加温和的鸡肉，就是很好的选择。今天推荐的是香菇蒸鸡，蒸的做法既能充分保留鸡肉的营养，又不会油腻上火，非常适合大寒时节进补。

香菇蒸鸡

食材：鸡肉、鲜香菇、金针菇、生姜、葱花、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、食用油

做法：

1、鸡肉剁成小块后洗净控水，然后加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、一勺淀粉、1勺白糖、1勺食用油和适量姜丝，再放入香菇，一起抓匀腌制20分钟。

2、金针菇洗净后铺在碗底，上面铺上腌制好的鸡肉，水开以后上锅蒸15分钟，出锅撒上一点葱花即可。

这样做的香菇蒸鸡，做法简单，鸡肉鲜嫩，还带着香菇的鲜味，非常美味。

二、糯米

在大寒时节，很多地方都有吃糯米的习俗。糯米性温，能温补脾胃、益气养血，红糖可以驱寒暖身，两者搭配，能够快速为身体补充热量，驱散体内的寒气，尤其适合冬天容易手脚冰凉的人群。

大寒时节临近春节，这时候吃红糖糯米饭，还有着美好的寓意，糯米的黏糯象征“阖家团圆”，红糖的甜蜜象征“生活甜蜜”，点缀的红枣则寓意着“红红火火”。一口香甜软糯的糯米饭下肚，既是为了抵御寒冬，也是为了期盼新春。

红糖糯米饭

食材：糯米、红糖、红枣、葡萄干、枸杞

做法：

1、糯米淘洗干净，放入锅中，加入没过糯米1-2指宽带的清水，煮至水分被糯米吸收后关火。加入适量红糖，搅拌均匀。

2、碗底和四周刷一层油方便一会脱模，先在底部放上红枣、葡萄干和枸杞，然后在上面铺一层糯米压实，接着再放一层红枣、葡萄干和枸杞，最上面再铺一层糯米压实。

3、水开以后上锅蒸50分钟，时间到倒扣到盘子里，这样香甜软糯的红糖糯米饭就做好了。

三、白萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，白萝卜是冬天应季的根茎类食物，被誉为“小人参”，有理气健脾、消食化滞的作用。进入冬天以后，想必大家都进补了不少肉食，虽然肉食可以温补阳气、提供优质的蛋白质，但是冬天人的活动量比较少，温补过多也容易出现一些上火的症状，而白萝卜恰好能平衡体内的燥热、化解肉食的油腻。

大寒时节吃白萝卜，是古人顺时而养的智慧。

香菇烧萝卜

食材：白萝卜、香菇、生抽、蚝油、葱花

做法：

1、干香菇清洗一下，提前半天泡发，泡香菇的水不要倒掉，做菜时还有用。白萝卜切成厚一点的大片，锅中水开以后下锅焯水煮熟，然后捞出控水。

2、锅中少加一点油，放入白萝卜，煎至两面焦黄，然后放入香菇，再加半锅香菇水，加两勺生抽、半勺蚝油调味，因为生抽和蚝油都是咸的，口味淡的就不用加盐了。翻炒均匀后炖煮一会，让香菇熟透，然后大火收收汁，最后撒上一点葱花即可出锅。

做3事：

一、保持好心情

俗话说“大寒至，年味浓”，民间一直有“大寒迎年”的习俗，从大寒到农历新年这段时间，可以说是三天一小节、五天一大节，家家户户开始准备年货、腌制腊味、除旧迎新，大家都在高高兴兴的迎接新年，这时候一定要保持好心情。

老话说“喜能升阳，怒则耗阳”，保持一个好的心情，也是在寒冬为自己积攒阳气。自己保持好心情的同时，也能感染身边的人，让人际关系更加和谐，一起温暖过冬、迎接新年。

二、睡前泡脚

老话说“寒从足下生”，睡前用热水泡泡脚是简单又有效的养阳方法。脚是距离心脏最远的身体部位，处在血液循环的末梢，但是我们的脚底又有很多穴位对应五脏六腑，所以脚是一个既容易受凉又要好好保暖的部位。

睡前用热水泡泡脚促进血液循环，里面可以加几片生姜，让暖流从脚底蔓延至全身，既能驱散一天的寒气，又能缓解一天的疲劳，有助于睡个好觉。

三、适量运动

老人常说“冬天动一动，少生一场病”，即使是在一年中最冷的大寒时节，也别偷懒，要适量运动。大寒的运动要“动的巧”，一是不能做大汗淋漓的运动，这样会损耗阳气；二是不能太早或太晚在户外运动，大寒时节阴气极盛，尤其是早晚的时候，稍不注意就会被寒气侵袭。

大寒时节的运动，最好选在阳光充足的午后，既可以晒背补阳气，又不会太冷被冻到，运动的种类要温和舒缓，让身体微微发热就好，防止出汗受凉。

明天就是大寒了，天冷更要照顾好自己，带着满满的健康与活力，迎接新年的春暖花开。

祝大家大寒时节：团圆安康，幸福满仓，四季平安，万事胜意！