乐山多家非遗美食结盟，华邑夜宴“星耀”舌尖意图打造风味地图

5月21日晚，四川乐山，小敏妹峨眉剑拉开“非遗嘉州宴 拾味彩丰楼”嘉州非遗美食联盟之夜序幕，省市餐饮界大咖云集，省级非遗传承人助阵，华邑创新菜品发布，这里昨晚“味聚流光”。

小敏妹开场

当晚，乐山华邑酒店首届非遗美食品鉴晚宴暨嘉州非遗美食联盟共启华章。激越的“峨眉派”主题曲响起，省级非遗岳门武术第四代传承人小敏妹出场，长拳、峨眉剑，如行云流水、一招一式动静相宜、刚柔并济，瞬间将现场点燃。

华邑酒店总经理侯文龙以“文化深耕”“异业合作、品牌赋能”“社区共建”的“三大维度”率先登台发布活动主旨。

侯文龙表示，将打造“非遗+沉浸式体验矩阵”，开展“非遗食光”系列主题月活动，每月推出一个非遗主题(如6月“端午菖蒲宴”、7月“清荷雅集宴”)，将在地非遗元素融入餐饮、客房、装饰，让宾客“住进非遗”；联合非遗传承人开设“周末手作工坊”，推出传统手工技艺DIY体验，让文化传承“触手可及”。

同时，打造华邑·非遗学堂，线下设立“非遗沙龙”，邀请传承人驻店传授非遗技艺；与文旅机构合作，推出“非遗寻踪之旅”；定期走进周边社区，开展“非遗体验课堂”，免费教授社区青少年剪纸、扎染等技艺等。

省市餐饮界大咖云集，嘉州英才、《川菜》杂志主编、省级非遗传承人于铁成，乐山市游记肥肠餐饮有限公司董事长、省级非遗传承人游永丽，峨眉电影频道《四川味道》节目总策划/制片人钟伟，四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴，四川技能大师、四川天府名厨、世界中餐业联合会川菜产业分会副秘书长李佳豪，乐山市餐饮协会会长龚芬等出席活动。

当晚，乐山特色名小吃甜皮鸭、嘉州古法酱牛肉、蛋烘糕、米花糖、豆腐脑、跷脚牛肉等在现场烹制，尽情展现乐山味道的魅力。

华邑酒店厨师团队则为晚宴带来了多道创新菜品。前菜锦盒中的怪味沐川鱼、鲜椒雪魔芋、甜皮鸭配木瓜卷、椒麻峨边竹笋就颇为亮眼，让不少老饕都忍不住“手机先吃”。

随后呈上的金口河乌天麻肝糕汤、麻婆豆腐配黑金猪狮子头、烧味黑竹沟藤椒脆皮乳鸽腿、土主豆瓣酱配姜汁实心辽参、十五年陈皮低温牛肉配夹江豆腐乳、临江鳝丝配沐川嫩笋干·魔芋米、青衣江鲫鱼汤青豆煮瓜尖等全部融入了乐山元素，乐山特色农产品与主食材相得益彰，就连甜点绵绵冰也和乐山贰柒拾成为小伙伴。

当晚，主办方还向甜皮鸭、嘉州古法酱牛肉、蛋烘糕、米花糖、豆腐脑、跷脚牛肉等乐山知名代表商家颁发了“华邑非遗风味地图·星耀伙伴”奖章。#乐山头条#​#乐山#​#城市观察员#​