《——【·前言·】——》

1月5日，农历十一月十七，小寒节气准时而至。这个日子有点特别，是近10年来农历日期最早的小寒。

窗外寒风呼啸，气温骤降，身边不少人开始咳嗽流鼻涕。这个时候吃什么、不吃什么，直接关系到能不能健健康康过完整个冬天。

民间流传着一句老话:"小寒五不吃，一年病不沾"。这话听着简单，背后藏着的养生门道可不少。

生冷食物最伤身，脾胃受损找上门

小寒时节，外面天寒地冻，人体内的阳气本来就藏得深深的，这时候最怕受到寒气侵袭。生冷的东西就是第一大忌。

冰箱里拿出来的剩菜剩饭，很多人图方便直接就吃了。

还有人冬天也爱吃凉拌菜，觉得清爽开胃。这些习惯在小寒期间真得改改。

生冷食物进到肚子里，寒气直接冲击脾胃，脾胃本来就是喜温怕寒的脏器，突然遭遇冷刺激，消化功能立马受影响。

轻的拉肚子，重的胃痛胃胀，时间长了还会形成慢性胃病。

古籍《千金翼方》里专门提到，冬季要温养脾胃，避免寒凉之物入口。

这不是空口白话，是古人用无数次试错换来的经验。

水果也要注意。西瓜、梨这些性质偏凉的水果，小寒期间最好少碰。实在想吃，可以蒸熟了吃，或者煮成热汤。

冷饮更不用说，冬天喝冰奶茶、冰可乐，就是在跟自己的身体过不去。

辛辣刺激要避开，津液外泄惹麻烦

冬天冷，很多人爱吃辣的暖和身子。火锅、麻辣烫、水煮鱼，一碗下肚确实暖和。

但小寒这个节气有特殊性，辛辣食物得悠着点。

辛辣的东西吃多了，会让身体的津液往外发散。冬天本来就干燥，空气湿度低，皮肤容易起皮，嘴唇容易干裂。

再吃辣椒、花椒、生姜这些辛辣食材，体内的水分更容易流失。表面上感觉身体热乎了，实际上是在消耗身体储备的精华。

韭菜也算辛辣类食物。平时韭菜挺好，能温阳补肾，但小寒期间不适合。

韭菜性质偏温热，还有发散作用，这个时候吃韭菜，就像冬天开着窗户开暖气，热量都散出去了，起不到保暖效果。

有人说不吃辣受不了，那也有办法。可以少量放点辣椒调味，别整盘都是红彤彤的辣椒油。

或者选择温和的香料，比如八角、桂皮，这些既能提味又不会过度刺激。

油腻食物加重负担，消化系统吃不消

冬天进补，大鱼大肉往桌上摆，这是很多家庭的习惯。但小寒期间，油腻食物真不能敞开了吃。

猪蹄、肥肉、油炸食品，这些东西含油量特别高。吃下去之后，肠胃需要分泌大量消化液才能把它们消化掉。

小寒时节，人体的代谢速度本来就慢，消化功能也跟着减弱。这时候吃太多油腻的，胃就像一台超负荷运转的机器，迟早要出问题。

经常吃油腻食物，还会导致血液粘稠度增加。

冬天本来血管就容易收缩，血液流动慢，再加上油脂含量高，患心脑血管疾病的风险明显上升。

尤其是中老年人，本来血管弹性就差，更要注意控制油脂摄入。

不是说完全不能吃肉，而是要选对肉。

鱼肉、鸡肉、瘦牛肉都可以吃，但烹饪方式要清淡，蒸煮炖都行，油炸煎炒就免了。

一顿饭里，肉菜的比例也要控制，不能全是肉，要搭配足够的蔬菜。

陈年变质藏隐患，食物新鲜才安全

过去物资匮乏，很多家庭会腌制大量腊肉、咸鱼，留着慢慢吃。

现在生活条件好了，但有些人还保留着这个习惯，家里囤着各种干货、腌制品。小寒期间，这些陈年食物最好别吃。

腊肉、咸鱼放久了，表面会产生一层白霜，这可不是什么好东西。长时间储存的食物，容易滋生霉菌，产生有害物质。

吃到肚子里，轻的引起肠胃不适，重的可能导致食物中毒。

干货也要注意。木耳、香菇、银耳这些泡发时间太长，或者储存不当，都可能产生细菌。

泡发的时候要用冷水，时间不超过4小时，泡好后尽快烹饪。看见发粘、有异味的，直接扔掉，别心疼那点钱。

剩饭剩菜也是变质食物的一种。冬天温度低，很多人觉得饭菜放一两天没事。

其实低温只是减缓了细菌繁殖速度，并没有完全杀死细菌。

剩菜最好当天吃完，实在吃不完要冷藏保存，吃之前彻底加热。

螺肉鱼生寄生虫多，生食习惯要改掉

有些地方有吃生鱼片、生螺肉的习惯，觉得这样能保持食物的原汁原味。但小寒期间，生食的风险特别大。

淡水鱼、螺蛳、田螺这些水产品，体内很容易携带寄生虫。肝吸虫、肺吸虫、血吸虫，这些寄生虫的虫卵肉眼看不见，却能引发严重疾病。

小寒时节，人体免疫力下降，寄生虫更容易在体内存活繁殖。

吃生鱼片的时候，很多人以为蘸芥末、喝白酒能杀菌，这是误区。寄生虫的抵抗力比想象中强，普通的调味料根本起不到杀灭作用。

只有高温加热才能彻底消灭寄生虫，烹饪时要确保食物中心温度达到70度以上，持续加热至少5分钟。

海鲜相对安全一些，但也不是完全没有风险。

生蚝、扇贝这些贝类，过滤海水的时候会积累细菌和病毒。

小寒期间，还是煮熟了吃更保险。追求口感可以理解，但健康更重要。

《——【·结语·】——》

小寒是一年中最冷的开始，也是养生的关键时期。避开这五类食物，不是迷信，是老祖宗几千年总结出来的生活智慧。

《四时纂要》里说得明白，顺应天时调整饮食，身体自然少生病。现在医学条件好了，但预防永远比治疗重要。

吃对了，穿暖了，这个冬天就能过得舒坦。天冷了，照顾好自己，也提醒身边的人，别让小毛病拖成大问题。

信息来源:

1. 中国中医药报官方账号

2. 人民日报健康客户端

3. 健康中国政务平台

4. 中国疾病预防控制中心

5. 国家卫生健康委员会