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文 |小戎

哈喽，大家好，小戎这篇解读，主要来分析2025年名酒企集体下场卖散酒的现象，探讨这波“散打”潮是行业突围还是短暂狂欢。

家人们谁懂啊！2025年的白酒圈简直魔幻到家了——那些平时把“高端”“尊享”挂嘴边的名酒企，居然集体放下身段开起了散酒铺，活脱脱一副“大佬下凡练摊”的既视感，把散酒市场这池春水搅得那叫一个天翻地覆。

千亿散酒市场引哄抢

放在以前，散酒铺那可是菜市场、老社区的专属配置，主打一个“质优价廉口粮酒”，光顾的都是叔叔大爷级别的回头客，北有百老泉、南有安宁烧酒，俩大哥靠加盟模式低调赚了几十年。

谁能想到，如今古井贡、口子窖、川酒集团这些“正规军”居然亲自下场，跟街边老店抢生意，这波操作属实让人看傻了。

要说这波“散酒热”的导火索，说白了就是白酒行业日子太难过了！之前胡润扒的数据绝了：白酒行业库存周转天数高达900天，相当于两年半才能卖完现存的酒，这库存堆得都能开个酒厂博物馆了。

2025年前三季度更惨，20家上市酒企营收利润双降，口子窖净利润直接暴跌43%，简直是“伤口上撒盐”。

眼看高端酒卖不动，酒企们急得像热锅上的蚂蚁，转头一瞅：嘿，散酒市场居然是块“香饽饽”！2024年规模800亿，2025年眼看就要冲千亿，虽然跟名优酒8000亿的盘子比是小巫见大巫，但在行业寒冬里，这可是实打实的“增量洼地”，不抢白不抢。

不过现在的散酒铺也早就不是以前的“土味画风”了，分成了两派：一派是传统老炮儿，主打低价亲民，靠叔叔大爷复购续命。

白酒行业真的不行了？

另一派是新潮玩家，比如唐三两、斑马侠，把门店装得跟网红咖啡店似的，搞“一杯也卖”的体验式消费，50毫升最低1块钱，20块就能喝遍多种酒，还能享受星巴克同款“第三空间”，直接把年轻人拿捏了。

据说这俩新势力还拿到了近千万融资，野心大到想搞“散酒界瑞幸”，开万家门店。

名酒企们显然是被新势力点醒了，纷纷跟风入局：古井贡在大本营开了首家打酒铺，盯着7000户社区居民“精准投喂”；口子窖开了两家直营店，散酒瓶装酒一起卖；迎驾贡酒更早，早就靠加盟在合肥铺开了。

川酒集团更狠，手握260多家酒企、100万吨储酒能力，直接霸气进场下沉市场。

有人说这是酒企的“突围妙计”，也有人说就是“病急乱投医”，毕竟散酒生意的核心是复购，不是靠品牌光环就能搞定的，以前卖瓶装酒是“靠经销商躺赚”，现在卖散酒得亲自跟大爷大妈、年轻人唠嗑搞关系，这反差感堪比“王者打青铜，却发现得重新学规则”。

结语

这波名酒企“散打”潮，说白了就是行业压力逼出来的转型，至于是能靠散酒“逆风翻盘”，还是一场短暂的狂欢，就得看它们能不能放下身段，摸清散酒市场的“人情世故”了。

毕竟消费者喝的是酒，不是情怀，要是搞不好，可能就是“偷鸡不成蚀把米”咯！