入秋后，猛长期，多给孩子吃碱性食物，孩子个头蹭蹭长！

您好，我是小朋美食！

入秋后，早晚温差大，正是孩子长个头的“猛长期”。

营养师朋友提醒我，多给孩子吃番茄、香菇、西兰花这类碱性食物，能平衡身体酸碱度，还能补充钙、维生素，助力骨骼发育。

我试着，把这三种食材，做成家常菜，没想到平时，挑食的儿子，居然很爱吃，吃了快一个月，量身高时，真的长了1厘米。

1.【番茄炒菜花】

这道菜酸甜开胃，孩子连汤汁，都能拌米饭吃。菜花脆嫩，裹着酸甜的番茄汁，孩子一口接一口停不下来。

详细做法:

1.先把菜花切成小朵，用盐水泡10分钟，洗去残留的小虫和杂质；番茄顶部划十字，用开水烫10秒，去皮后切成小丁。

2.热锅冷油，放蒜末炒出香味，倒入番茄丁，加一勺白糖压出汁，炒到番茄变成糊状。接着放入菜花，大火翻炒2分钟。

3.加半碗清水，盖上盖子焖3分钟，让菜花充分吸收番茄汁。最后加半勺盐、少许生抽调味，翻炒均匀就能出锅。

2.【香菇木耳炒胡萝卜】

香菇和木耳，都是高营养的碱性食材，搭配胡萝卜一起炒，颜色好看，营养也全面。这道菜口感丰富，香菇鲜香，胡萝卜甜脆，孩子每次都能光盘。

详细做法:

1.干香菇和木耳，提前用温水泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵；胡萝卜去皮切成片，再准备点青椒片配色。

2.锅里倒油，油热后放葱花爆香，先放胡萝卜片翻炒1分钟，因为胡萝卜里的营养要靠油脂才能释放出来。

3.接着放入香菇和木耳，大火翻炒2分钟，加一勺生抽、半勺盐调味，最后放青椒片，翻炒30秒，断生即可装盘。

3.【西兰花烧豆腐】

西兰花是“蔬菜中的营养冠军”，和豆腐搭配，补钙效果翻倍。豆腐软嫩，西兰花清爽，孩子吃了补钙又长个。

详细做法:

1.西兰花切成小朵，用盐水泡5分钟后洗净；老豆腐切成小块，用淡盐水泡10分钟，煎的时候不容易碎。

2.热锅倒油，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出备用。不用洗锅，直接放少许油，放蒜末炒香，倒入西兰花翻炒1分钟，加半碗清水焖2分钟。

3.然后放入煎好的豆腐，加一勺蚝油、半勺盐，翻炒均匀，让豆腐和西兰花，都裹上酱汁，最后勾点薄芡，汤汁收浓就能出锅。

这三道菜食材常见，做法简单，都是适合孩子的碱性食物。入秋后每周做2-3次，换着花样给孩子吃，不用追着喂饭，还能助力猛长期，让孩子个头蹭蹭长，家长快试试！