煮米饭别只会加水！多加这1步，米饭粒粒分明不糊锅，香到舔碗底

煮米饭别只会加水！

煮米饭是家家户户每天都要做的事，但你是不是也遇到过这些糟心事：要么锅底糊成黑炭，要么米饭软塌塌一坨，要么吃起来寡淡无味？

其实煮米饭根本不用愁，今天就分享一个超简单的小窍门，学会了再也不用担心米饭糊锅，还能让米饭香到骨子里！

这个窍门就是淘米后加几滴食用油，再浸泡15分钟再煮。

别小看这几滴油，作用可太大了！一方面，油能在锅底形成一层薄薄的保护膜，就像给锅子穿了件“防糊衣”，不管煮多久，锅底都干干净净，再也不用费力刮焦痕；另一方面，油能锁住米粒的水分，煮出来的米饭颗颗饱满分明，不会粘成一团，口感软糯又有嚼劲。

除了加油，还有两个小细节能让米饭更香：

1. 淘米不用洗太多遍，2-3遍就够了，洗太多会把米粒表面的营养洗掉，反而影响口感。

2. 水和米的比例要拿捏好，一般是1:1.2，喜欢软一点的可以调到1:1.5，用手指量的话，水没过米1指节就刚好。

按照这个方法煮出来的米饭，端上桌就能闻到淡淡的米香，配个咸菜都能多吃两碗！再也不用羡慕饭店里的米饭好吃，自己在家就能轻松复刻。