“东坡学士”东坡肉亮相西子湖畔 打造“杭州全新伴手礼”

潮新闻客户端 记者 潘骏

这两天，不少人在逛2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集时，被“东坡学士”的展台所吸引。展台C位就是一款打破了美食与文创的界限，既保留了东坡肉刚出锅时的胶质口感与琥珀色泽，又能作为小礼物，轻松携带出行的“东坡学士”东坡肉。昨天（4月26日），“东坡学士”东坡肉在杭州西湖苏堤南端的苏东坡纪念馆门前广场正式亮相。

“东坡学士”东坡肉 展台

“东坡肉”这道承载着千年文脉的江南至味，早已化作杭州城的文化符号，成为解读杭帮菜“浓淡相宜”精髓的味觉密码。来到杭州，不尝一尝这道佳肴，就不算体会过过江南的“烟火柔情”。

“东坡学士”东坡肉

这款“东坡学士”东坡肉，由杭州西湖国际博览管理有限公司、杭州西湖风景名胜区文化旅游创意发展有限公司与益嘉丰厨（杭州）食品有限公司联合打造。

菜肴以科技赋能非遗技艺，用现代高温锁鲜工艺完美复刻宋代文人雅士推崇的“琥珀凝脂”——肥瘦相间的五花肉历经文火慢煨，既保留刚出锅时颤若凝脂的胶质口感，又通过真空密封与高温杀菌技术攻克传统酱卤“易腐难携”的痛点。

依托全球500强企业旗下益海嘉里集团的品控体系，这款东坡肉从原料选取到成品出厂均遵循严格标准。特选的肋骨五花肉，配合强大的中央厨房生产能力，确保了每一份东坡肉的品质与口感始终如一。

“东坡学士”东坡肉 受访者供图

外包装设计也别出心裁，不仅俏皮可爱，还轻量耐储。

视觉上，Q版漫画苏东坡与王朝云、佛印、黄庭坚等历史名人组成“跨时空朋友圈”，在宋代书画卷轴造型的包装盒上演绎诗酒风韵。“吃肉耍赖”“人生如五花”“内卷配红烧，躺平靠肥膘”……配合诙谐轻松的文案，将东坡“人间有味是清欢”的豁达哲学转化为当代职场人的解压密码。

“东坡学士”东坡肉 文创周边

使用上，其真空便携的内包装设计，轻便且耐储存，让这道江南至味轻松穿越高铁车厢与机场安检，成为商务差旅、城市漫游的最佳伴手礼。

“东坡学士”东坡肉

文化+消费+场景 打造“杭州全新伴手礼”

活动当日，“诗烹佳味”“东坡赠肉”“趣话东坡”三场以东坡为IP的沉浸式表演，不仅讲述了美食的故事，更讲述了杭州这座城市的文化。

“我们联合益嘉丰厨，共同打造了‘馨服务’品牌。目前已累计保障全球数字贸易博览会、世界杯预选赛等重大活动餐饮供应。”杭州西湖国际博览管理有限公司负责人表示，此次推出“东坡学士”东坡肉，既是“馨服务”从B端餐饮服务商向C端文创零售市场的跨越，也是在杭州构建“文化+消费+场景”立体化服务体系的尝试。

“我们希望，通过这样的探索，能将杭州的美食、杭州的城市文化，打造成全新的‘杭州伴手礼’。”杭州西湖国际博览管理有限公司负责人说。

该款“东坡学士”东坡肉将在西湖景区8家门店同步售卖。感兴趣的朋友不妨前去，尝一尝这“人间至味”。

“东坡学士”东坡肉展台

门店售卖地址：

东坡学士百坡亭店（苏东坡纪念馆旁）

东坡学士梅鹤轩店（西湖风景名胜区孤山路平湖秋月）

西湖景区花港观鱼东门北侧（西湖里北店）

西湖景区花港观鱼东门南侧（西湖里南店）

西湖景区花港观鱼公园内（西湖里蒋庄店）

西湖景区花港观鱼内（竹亭店）

西湖景区花港观鱼西门（西湖里西门店）

西湖景区花港观鱼公园内（红鱼池店）

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