“寒冬吃三果，一年病不沾”，三九天，补阳养阴，平安度过最冷天

最近在小区门口晨练，总听见老人说冬吃萝卜夏吃姜，上周我感冒刚好了，正想着要不要听老辈人的话三九补肾，结果发现养生这事儿没那么简单，前两天去菜市场，摊主大叔特意提醒我，现在买带核的水果别嫌贵，冬天吃其实有讲究，我听了就买了几样，回家捣鼓出几道热乎的食谱，还真吃出点门道来。

去年冬天我总照老习惯吃水果当零食，结果越吃越上火，这次我翻了翻《本草纲目》，发现古人说的补阳其实有门道，我们北方屋里暖气一开，皮肤干得直掉皮，这时候再猛吃牛羊肉，肚子就受不了，隔壁李阿姨天天炖羊肉，年前就闹了肠胃炎，后来我改了，早上喝点红枣粥，下午吃点核桃配热茶，晚上再来碗雪梨汤，整个人就顺多了。

说到红枣，菜市场卖干货的张姐最懂，她说现在晒得透的枣，泡水煮粥比夏天鲜枣还补，我上周照着试了，把红枣和鸡蛋搅成糊糊烤成蛋糕，外头脆里头软，没想到真好吃，关键是不腻，连最怕苦的表妹都一块不剩全吃完了，张姐还提醒，挑枣得看皮薄肉厚的，要是晒不干的，放久了就容易发霉。

核桃以前总随手抓一把生的当零食吃，现在才晓得跟黑米黑豆一块儿熬粥才合适，上周末试了一回，黑芝麻放得不多，粥煮出来稠得像黑珍珠，我爸喝了一口说香，比单喝羊肉汤顺嘴，记得黑豆得提前泡，不然嚼起来费劲。

最让我没想到的是雪梨，以前冬天碰都不碰，怕凉气伤肺，上周感冒喉咙疼，我妈硬逼我熬了雪梨银耳汤，煮的时候满屋子都是清味，喝完嗓子像被润过一样，现在每天早上我都煮一锅当早茶，冰糖少放两块就刚好，银耳剪碎了确实出胶多，但火候得盯紧，煮久了会糊。

菜市场王师傅说，养生就是个平衡，冬天吃果子，不怕冷，就怕死板，现在我们家周末聚餐，总少不了红枣蛋糕配核桃粥，最后再熬一碗雪梨汤，连平时嫌饭没味道的爷爷，如今也能吃上两碗，老话得活听着，该吃果的时候，别硬扛着凉，热乎乎地吃，反倒更管用。